- pasta de almendras - 3/4 cuncas
- azucre - 1 vaso
- sal - 1 pizca
- proteínas de ovo grandes a temperatura ambiente - 2 pezas
1. Precalienta o forno a 150 grados e instálla no estante superior e inferior do teu forno. Fixar dúas bandexas de cocción grandes con papel pergamino. Mestura a pasta de améndoas, o azucre e a sal nun procesador de alimentos, engade as claras de ovo e mestúrase cunha consistencia homoxénea. 2. Coloque a masa nun bolso de bolos e espremer unha xícara redonda nun ancho de 8 mm sobre a bandexa de cocción. Manteña o dedo na auga e suaviza os golpes na superficie da cookie. 3. Ás galletas no forno ata marrón dourado, de 15 a 18 minutos. Deixar que o fígado arrefríe completamente e despois elimíneo do papel pergamiño. 4. Podes facer bocadillos a partir deles, manchando a metade con mermelada ou crema de chocolate e cubrindo cunha segunda metade. Para facer unha crema de chocolate, mestura 90 g de chocolate derretido e 1-2 culleres de sopa de 2 culleres de sopa. As galletas poden almacenarse nun recipiente selado a temperatura ambiente por un día ou dous ou conxelarse durante un mes.
Porcións: 10