Isto é facilitado polos métodos modernos de cultivos agrícolas en crecemento. Os pesticidas e herbicidas matan bacterias útiles no solo que necesitan as plantas. E os fertilizantes baratos utilizados non poden compensar todo o necesario. O solo fica morto e a comida perde o seu valor. A deficiencia de sustancias minerais trastorna a actividade normal do corpo e aumenta o risco de enfermidades. Tamén leva a comer en exceso: o corpo está intentando conseguir o que carece deste xeito. A dieta adecuada e bos complexos vitamínico-minerales poden satisfacer a necesidade diaria, pero nalgunhas situacións é necesaria unha maior cantidade de nutrientes.
Para non cargarche con información innecesaria, resumimos todos os datos nunha táboa. Así que será máis fácil de navegar. Ademais, pódese imprimir e sempre "mantéñense preto".
A substancia mineral básica | A dose diaria | Por que é necesario? | En que produtos está contido? | Podo obter o suficiente da comida? | Que impide a asimilación? | Que tomar extra? |
Calcio (Ca) | 1000-1200 mg | Para os dentes, os ósos, o sangue, o traballo muscular | Produtos lácteos, sardiñas, brócolis, cereais e noces | Si, especialmente se hai alimentos fortificados | Antiácidos, déficit magnesio | Citrato de calcio asimilado é mellor |
Fósforo (P) | 700 mg | Regula o equilibrio ácido-base | Produtos lácteos, carne, peixe, aves, feixóns, etc. | Si, cunha dieta variada | Contén aluminio antiácidos | Consulte co seu médico |
Magnesio (Mg) | 310-320 mg (por mulleres) | Balanzas de calcio, relaxa os músculos | Verduras de follas verdes escuras, noces, cereales | Non, porque moitas veces se rompe durante a cocción | Exceso de calcio | 400 mg de citrato de magnesio en po ao longo do día |
Sodio (Na) | 1200-1500 mg | Regula a presión; necesidade de músculos | Sal, salsa de soia | Si, a maioría da xente ten o suficiente | Nada non interfire | Con maior suor isotónico |
Potasio (C) | 4700 mg | Aforre o saldo líquidos | Legumes, froitas, carne, leite, cereais, leguminosas | Si, si comes suficientes verduras verdes | Café, tabaco, alcohol, exceso de calcio | Verduras verdes, especialmente cando se toma medicación |
Cloro (CI) | 1800-2300 mg | Para o equilibrio de líquidos e dixestión | Sal, salsa de soia | Si, a partir de legumes e sal, engádese aos alimentos | Nada non interfire | Consulte co seu médico |
Xofre (S) | microdoses | Para pelo, pel e uñas; para a produción de hormonas | Carne, peixe, ovos, legumes, espárragos, cebolas, repolo | Si, excepto en casos de violación do metabolismo das proteínas | Moita vitamina D, leiteira | Consulte co seu médico |
Ferro (Fe) | 8-18 mg (por mulleres) | Na composición da hemoglobina; axuda na transferencia de osíxeno | Carne, ovos, verduras, froitas, cereales | Posible déficit en mulleres de idade reprodutiva | Oxalatos (espinacas) ou taninos (té) | Consulte co seu médico |
Iodo (I) | 150 mg | Forma parte das hormonas tiroideas | Sal iodado, mariscos | Se usa sal iodado | Nada dificulta | Non tome drogas sen receita médica |
Zinc (Zn) | 8 mg (para mulleres) | Por inmunidade; da distrofia da retina | Carnes vermellas, ostras, leguminosas, cereales fortificados | A desvantaxe é posible tras un estrés grave | Tomando grandes cantidades de ferro | A deficiencia só pode ser corrixida por un médico |
Cobre (Cu) | 900 μg | Necesario para a produción de glóbulos vermellos | Carne, marisco, noces, cacao, feixón, ameixas | Si, pero a comida monótona dificulta | Altas doses de suplementos que conteñen cinc e ferro | O defecto só pode ser corrixido polo médico asistente |
Manganeso (Mn) | 900 μg | Fortalece os ósos, axuda na produción de coláxeno | Comida integral, té, noces, feixón | Si, pero a comida monótona dificulta | Tomando grandes cantidades de ferro | A deficiencia pode ser axustada por un médico |
Chrome (Cr) | 20-25 μg (por mulleres) | Admite o nivel de glicosa no sangue | Carne, peixe, cervexa, noces, queixo e algúns cereales | Si. A deficiencia ocorre en diabéticos e anciáns | Exceso de ferro | A consulta dun especialista é obrigatoria |
Case a metade dos elementos da mesa de Mendeleev son minerais útiles para o corpo humano. E non é sorprendente. Ao final, o corpo humano é moi complexo.