Ensalada cruixente Grazas á inxenuidade e inxenuidade do dono dun pequeno restaurante situado preto de Hollywood, Caesar Cardini, a cociña mundial foi reabastecida cunha das máis deliciosas e populares ensaladas, que sen ningunha dúbida se atopa no menú de case todos os modernos restaurantes. Por suposto, este é César. Pero, de feito, a ensalada de César foi preparada por un italiano emprendedor ao azar, do feito de que acaba de aparecer no brazo durante un inesperado fluxo de visitantes. Non querendo perder clientes e non poder alimentar rapidamente a unha multitude que quería beber e comer, César simplemente desmoronou nun bol grande todo o que estaba dispoñible naquel momento na cociña: queixo, ovos cocidos, follas de leituga e pan tostado frito, todos vestidos con aceite de oliva con allo e zume de limón e ... famoso en todo o mundo. Os hóspedes gustaron tanto o bocado que lle dixeron a un cociñeiro marabilloso a todos os amigos e coñecidos, e co paso do tempo, o rumor fixo que a ensalada de César fose popular en todo o mundo e Cardini era un home bastante rico. Non obstante, desde entón todos os xefes intentaron mellorar a receita de ensalada orixinal engadíndolle diferentes ingredientes, polo que hoxe hai moitas opcións para a ensalada César. Propuxemos unha destas opcións para ti hoxe.
Ingredientes:- Ensalada verde 2 racións
- Queixo Parmesano 50 g
- Barra de 0.5 peza.
- Aceite de oliva 2 cdas. l.
- Ovos de polo 2 pezas.
- Lemon 1 pc.
- Mostaza francesa (con grans) 2 cdas. l.
- Aceite de oliva 7 cdas. l.
- Dedo de allo 1
- Pepper black ground 0,5 cucharadita.
- Sal 1 pinch
- Paso 1 Os principais produtos para a preparación da ensalada de César: leituga, parmesano, ovos de polo, allo, aceite de oliva e un pan para os croutons.
- Paso 2 En primeiro lugar, preparamos os croutons ou os croutons - para iso necesitamos a metade do pan. Do pan é necesario cortar a codia.
- Paso 3 A pulpa do pan está rota en anacos pequenos, espolvorear con aceite de oliva.
- Paso 4 Ás no forno durante 7-10 minutos.
- Paso 5 Parmesano cortado en grandes escamas - é conveniente facer un coitelo para limpar vexetais.
- Paso 6 Para vestir a ensalada, mestura 7-8 culleres de sopa de aceite de oliva, zume de medio limón, 2 culleres de sopa de mostaza, sal, pementa, allo espremido por allo e 2 xemas (ovos cocidos antes de cocer a 10 minutos do punto de ebulición).
- Paso 7 Mestura ben ata que estea lisa.
- Paso 8 As follas de leituga enxágüen ben, secas e ásperas.
- Paso 9 Engade o aderezo ao aderezo de ensaladas e mestúralo ben.
- Paso 10 En cada prato hai unha ensalada vestida con salsa, encima algúns croutons e espolvorear con queixo parmesano. ¡A ensalada clásica de César está lista!