Mousse de cenoria

A xelatina é embebida durante 40 minutos a metade cun vaso de auga fría. Unha vez inchados Ingredientes:

• cenorias - 1 quilogramo
• azucre - 4 elementos. culleres
• xelatina - 20 gramos
• auga - 2 cuncas

Instrucións

A xelatina é embebida durante 40 minutos a metade cun vaso de auga fría. Axiña que o oleaje - disólvese nun baño de auga. As cenorias da nosa mousse freguen un ralador e o zume espérase. Encha as cenorias con auga, que queda e cociña por 15 minutos. Acabe a tensión do caldo e mestura con azucre e zume espremido, ferva, engade gelatina e torna a ferver. A masa acabada é arrefriada antes de que se xele e xorde nunha escuma, despois de que se vexa en moldes, onde se espese. Antes de servir a mousse de zanahoria, mergúllate os formularios en auga quente por uns segundos, despois de que a mousse estea disposto no prato.

Porcións: 8