- pequenas calabazas (uns 220 g cada unha) - 6 pezas
- de azucre - 2 elementos. culleres
- 1/2 cucharadita de canela molida
- azucre marrón escuro - 1/2 cunca
- almidón de millo - 3ª. culleres
- mestura de dúas bebidas, por exemplo, porteiro e ale a metade - 1 1/2 cuncas
- as xemas grandes de ovo - 3 pezas
- sal - 1 ª. unha cullerada
- treacle - 1 Art. unha cullerada
- auga fervente - 1/2 cunca
- Puré de cabaza - 1/2 cunca
- crema espesa - 1/2 cunca
- follas decorativas de pastelería - - a gusto
Precalentar o forno a 200 graos. Corte as cimas das cabazas, elimina a carne e as sementes. Nunha tigela, mestura o azucre e a canela, espolvorea a cabaza e pecha coas cabazas. Ás nunha tixola ata que estea listo, de 25 a 30 minutos. Retire do forno e deixe arrefriar. Mestura o azucre moreno ea maicena nunha tixola resistente á calor e colócaa nun pote de auga fervendo. Agregue unha mestura de bebidas, xemas, melaza e sal, cociña, constantemente batendo ata que a mestura empece a espesar. Engadir auga, revolver. Engade o puré de cabaza e cociña ata que a mestura espese, uns 2 minutos. Retire do lume, deixe arrefriar un pouco. Cando todo está listo, látese a crema. Servir o pudim colocándoo na cabaza horneada, aderezo con nata e follas da masa integral, se é necesario.
Porcións: 6