- clara de ovo - 1 peza
- pacanas - 3 1/2 cuncas
- azucre granulado - 2/3 cuncas
- cacao - 1/4 cunca
- Canela molida - 1 1/2 cucharaditas
- Jengibre de terra - 1/2 de cucharadita
- pementa de cayena - 1 pizca
- Pimenta molida - 1 pizca
1. Precalienta o forno a 120 graos, aceite unha gran fonte de cocción. Nun bol de tamaño mediano, bata o ovo branco nunha escuma. 2. Agregue as pacanas e agite ata que todas as noces estean uniformemente recubertas coa masa proteica. 3. Nunha tigela, bata o azucre, o cacao en po, a canela molida, o xenxibre de solo, a pimienta de caiena e as pimienta mollada. Engade a mestura de azucre ás noces e agite ata que as noces estean uniformemente recubertas coa mestura. 4. Coloque as pacanas sobre o forno nunha soa capa. 5. Ás no forno a 120 grados por unha hora, mexendo cada 15-20 minutos ata que as noces estean secas e o azucre quede nos dedos cando se toque.
Porcións: 8