- sorbete de leite - 1 vaso
- grans de millo - 1/2 cunca
- ovos grandes - 3 pezas
- manteiga derretida - 2 elementos. culleres
- fariña - 1 cunca
- harina de maíz amarela - 1ª. unha cullerada
- azucre - 1 cucharadita
- sal - 1/2 cucharaditas
- Pementa negra fresca - A gusto
- cebolas verdes - 1 ª. unha cullerada
1. Mezclar as xemas de millo e os grans de maíz xuntos nun liquidificador durante 3 segundos, de xeito que o millo se esgrazar, pero aínda non se converte en puré de patacas. 2. Engade ovos, 1 cucharada de manteiga derretida e bata por 1 segundo máis. Engade a fariña, a fariña de millo, o azucre, a sal, algunhas pitadas de chan negro e as cebolas verdes picadas. Revuelva-se ata que todos os ingredientes se combinan nunha masa homoxénea. Deixar de lado a masa uns 15 minutos. 3. Mentres tanto, precalentar o horno a 175 graos. Lubricar o molde de xema coa restante 1 cucharada de manteiga. Encha cada vaso da proba cun pouco máis da metade. 4. Ás popovers no forno durante 30 a 35 minutos. Non abra a porta do forno durante a cocción. 5. Popovers está listo cando se fan altos e rudos. 6. Separe as alfombras de refrixeración no rack e déixalles arrefriar por uns minutos. Teña coidado - mesmo cando os bollos se frías afastado, poden estar moi quentes dentro.
Porcións: 3-4