- cacao - 1/4 de vidro
- café espresso soluble - 1 cucharadita
- auga fervente - 3 elementos. culleres
- manteiga sen sal, suavizada - 1/2 cunca
- azucre granulado - 1/4 de vidro
- extracto de vainilla - 1 cucharadita
- sal tosca - 1/2 cucharaditas
- ovo grande - 1 peza
- fariña - 2 cuncas
- xema de ovo grande - 1 peza
- azucre para decoración - 1 parte
Mestura cacao e café en auga fervente nun pequeno recipiente ata que se disuelva por completo, deixando de lado. Batta a manteiga eo azucre nunha tixela cun mezclador eléctrico a media velocidade ata a consistencia cremosa. Engadir sal e vainilla. Reduce a velocidade e engade o ovo, entón a mestura de cacao. Aos poucos engade a fariña e mestura ben. Envolve a masa nunha bolsa de plástico e coloque na heladera durante 30 minutos. Dividir a masa en 24 partes iguais. De cada rolo un cable de aproximadamente 30 cm de lonxitude está envolto en cada pretzel na forma de pretzel. Coloque os pretzels nunha tixola de cocción a aproximadamente 2,5 cm de distancia. Precalienta o forno a 180 graos. Batre a xema de ovo con 1 cucharadita de auga nunha pequena tixela. Lubricar os pretzels coa mestura e espolvorear co azucre. Ás galletas durante uns 35 minutos. Deixar arrefriar. As galletas pódense almacenar en recipientes ben pechados a temperatura ambiente durante ata 1 semana.
Porcións: 24