Sopa de hinojo e brócoli

Nunha pota grande, quenta o aceite. Picar finamente a cebola, o ajo eo herba-doce. Ingredientes:

• aceite de oliva - 1 ª. unha cullerada
• lámpada - 1 peza
• bulbo de fiúncho - 1 peza (grande)
• allo - 2 dentes
• brócoli - 500 gramos (finamente picado)
• Caldo de verduras - 1 litro
• folla de loureiro - 2 pezas
• sal - 1 pulo (a gusto)
• pementa negra - 1 pizca (a gusto)
• crema de leite - 80 gramos

Instrucións

Nunha pota grande, quenta o aceite. Picar finamente a cebola, o ajo eo herba-doce. Frite as verduras a lume medio durante 10 minutos. Despeje o caldo, engade o brócoli e o laurel. Poña a sopa a ebulición, cociña uns 10 minutos. Elimina as follas de laurel. Mestura ben nunha batidora. Sal e pimienta a gusto. Coloque a sopa sobre os pratos. Servir con crema agria. Sirva con franxas de pan francés.

Porcións: 4