- manteiga non salada a temperatura ambiente - 3/4 cuncas
- máis 2 cucharadas de fariña - 11/2 cuncas
- po de asado - 1/2 cucharaditas
- sal - 1/4 cucharaditas
- azucre marrón claro - 1/2 cunca
- azucre - 1/2 cunca
- ovos grandes - 3 pezas
- extracto de vainilla - 1 cucharadita
- rasqueta de limón ralado - 2 cucharaditas
- crema agria - 1/4 cuncas
- ameixas, en rodajas - 3 pezas
- azucre en po para aspersión - 1 parte
Precalienta o forno a 190 graos. Lubrique o prato para hornear con aceite. Nunha tigela grande, mestura 1 1/2 cuncas de fariña, po de asado e sal. Usando un mesturador, mantequilla e azucre. Reduce a velocidade e engade os ovos dunha soa vez, sen deixar de bater. Engadir vainilla e ralladura de limón. Engade 1/2 unha mestura de fariña, a continuación, a crema agria. Engade a fariña restante e mestura ben. Despeje a masa nun prato preparado. Nun bol, mestura as ameixas con 2 culleres de sopa de harina e colócaas sobre o bolo. Ás un pastel por uns 30 minutos. A continuación, cubra con folla e asar durante uns 35 minutos ata quedar dourado. Deixar arrefriar completamente. Espolvoree o bolo con azucre en po antes de servir.
Porcións: 30