- azucre en bruto - 2 quilogramos
- Roma - 0,5 litros
- coñac - 1 vaso
- datas sen pozos - 300 gramos
- Prunes sen sementes - 300 gramos
- pasas sen pozos - 200 gramos
- froitas cristalizadas - 600 gramos
- Piña fresca ou en lata - 200 gramos
- té forte e forte - 1 litro
- viño tinto seco - 2 litros
- Laranxas - 2 pezas
- botóns dun clavel - 8 pezas
- chícharos de pementa doce - 4 pezas
- varas de canela - 2 pezas
as ameixas, as datas e as pasas para lavar, poñer nunha tixela, abocar auga fervente escarpada e deixar por 10 minutos. despois cambie a froita a un colador. Datas, froitas cristalizadas, ameixas e ananás cortadas en anacos pequenos. Poña todos os froitos nunha pota grande. As laranxas cortadas en círculos, nun círculo para pegar botóns dun clavel. coloque nunha pota pequena, engade o pemento perfumado e a canela. Despeje media cunca de auga e ferva. Pecha a tapa e sae por 15 minutos. O viño quéntase sen ferver. Despeje o caldo de cítricos con especias, quenta outros 2 minutos. Elimina o viño mullido de lume Azucre empapado con coñac e ron. Poña unha graxa nunha pota de froitas. Coloque o azucre empapado de azucre encima, poñelo en chamas e déixase queimar completamente. Prepare o té forte. Colar e verter nunha pota de froita, alí tamén para o viño mulled mulled. Mestura ben e xunto coa froita desprázase sobre as lentes.
Porcións: 12