O desfile de cultivos radiculares
Os xaponeses teñen un respecto cara a wasabi, os franceses teñen mostaza, mentres que os eslavos teñen un rabanete. Este é un forte estimulante da secreción gástrica, polo que moitas veces se recomenda aos que teñen pouca acidez. Antes de que as patacas apareceron en Europa no século XVII, o nabo, un par de repolo, era o principal vexetal. Agora a súa fama está devolvendo: por exemplo, os xaponeses levaron a cabo unha variedade de ensalada que pode comer en bruto, mentres que mellor deixar ferver verduras de raíz grandes ou asar. Pero o cabalo-ravo é demasiado activo, polo tanto non é necesario ter fantasía, e se hai sospeita de calquera inflamación dos órganos internos, é necesario consultar cun médico con antelación. Un aroma agudo e nitidez é un bo remedio para xermes: algunhas respiracións - e un nariz esterilizado molestará menos. Unha cullerada de rabanete axudará se a garganta só empeza a ferir. Esta planta utilízase non só como un condimento para a carne ou o peixe: colócase en caldo e en kvass para dar aos pratos un sabor afiado e fino. Por certo, suavizar o rabaño axuda a crema de leite: unha mestura de 1: 1 - unha excelente salsa útil. Turnip: un dos compoñentes obrigatorios dunha dieta prescrita para a obesidade ou a diabetes, xa que a unha baixa calor (28 kcal por 100 g) ten un alto valor nutricional e un conxunto único de nutrientes. Unha combinación de ácido ascórbico, sales de potasio, fósforo, calcio e ferro favorables para a asimilación. O forte cheiro a rabaño é debido á presenza de aceite esencial de mostaza.
Este vexetal tamén axuda a purificar o tracto biliar e os intestinos debido ás enzimas naturais e á fibra "suave". Potasio, vitamina C, glucoraphanina, que ten un forte efecto antioxidante e antitumoral. Xa os antigos gregos e romanos sabían sobre o poder curativo e nutricional da raíz do apio, o aceite do que se utilizaba para tratar o estómago e para curar feridas. Hoxe, o apio utilízase como un axente diurético e antiinflamatorio. Ela axuda a fortalecer os ósos e perda de peso, aumenta o ton e a libido.
Raffafter
A partir destas lámpadas vexetais non se obtén peor que a partir dunha cabaza. Isto pódese ver na cidade suíza de Richtersville, onde durante máis de cen anos cada outono recibiron unha festa de rutabaga. Temos, a diferenza de Europa, que este vexetal é esquecido, pero en balde: é despretensioso e útil: ten propiedades diuréticas, diluentes e expectorantes fáciles. Moi bo rutabaga para manter a inmunidade nas enfermidades crónicas do tracto respiratorio superior. Ademais, recoméndase incluír na dieta para a prevención do edema nas pernas, problemas cos riles e co sistema cardiovascular. Terra pera, alcachofa de Xerusalén - baixo tales nomes, esta vexetación é coñecida polos pobos do Mediterráneo. En Europa, chegou cos primeiros buques que regresaban de América do Sur: os indios estaban moi conscientes das súas propiedades sorprendentes. A alcachofa de Xerusalén ilustra con precisión o aforismo de Hipócrates que "a medicina debe ser comida e a comida é a medicina". E non en balde, porque as raíces normalizan o metabolismo dos lípidos e controlan o nivel de glucosa no sangue, o que o fai un produto indispensable na dieta dos diabéticos e aqueles que buscan reducir o peso. Tamén aumenta o ton xeral e é útil para estabilizar a presión arterial. Si, e cociñar con el os pratos son fáciles: en forma bruta, engádense a ensaladas ou cocer. Ademais, a alcachofa de Xerusalén pode substituír completamente as patacas na dieta. É bo que o apio sexa universal: pode consumirse en bruto, engadido a sopas, guiso e ata ensaladas de froitas. En pratos con ela non se pode usar sal - o seu sabor substituirá o sodio orgánico contido na vexetais. Como e que cociñar co apio? Comida ou cea dietéticas! Para iso, rille a raíz do milagre nun ralador, mézñao con rodajas de laranxa ou mazá e engade un pouco de noces de cedro.