Alitas de pollo en adobe de cítricos As ás de galiña son un dos pratos bastante accesibles que atraen o seu apetito. Moitos deles son deliciosas ás con pel crujiente e carne suculenta dentro. Ao cocer as ás de polo, a falange extrema pódese deixar, aínda que prefiro cortala recentemente. En alas listas, hai un lixeiro sabor de pomelo e unha lixeira amargura agradable. Enel seco neste prato é preferible ao fresco, dá un sabor máis profundo.
Ingredientes:- Ala de galiña 700g
- Grapefruit 1 pc.
- Paprika terra doce 1 cdita.
- Eneldo seco 1 cucharadita.
- Condimento para galiña 2 g
- Comiño seco 1 cucharadita.
- Aceite de oliva 1 cda. l.
- Mostaza 1 cdita.
- Sal 2 g
- Paso 1 Prepare as ás de polo, grapefruit, temperado para polo, comiño, eneldo, mostaza e pemento.
- Paso 2 Wings Wash, seco. Elimina os restos das plumas, se hai. Corte a falange externa.
- Paso 3 Con un ralador de pomelo, descasca a fermentación, corte a froita á metade, espremea o zume, colócaa e mestura coa broma.
- Paso 4 Poñer o zume de flocos de casca, engadir ananás, sal, condimentar o pollo.
- Paso 5 Poñer tamén o paprika, a mostaza. Mestura as mans para que as ás estean uniformemente cubertas de adobe. Preme ligeramente. Deixe por 1,5 a 2 horas a temperatura ambiente, cubrindo cunha tapa.
- 6. Poñer as ás no molde, botalo con aceite. Eu cociñeiro durante 30 minutos a 180 ° C.
- Paso 7 A continuación, derramou a adobada restante e cocido noutros 30 minutos a 200 ° C que se derraman periódicamente nas ás cunha mestura de zume e adobo desde o fondo do molde.