Pataca con bacon. A millefi de pataca é un prato moi satisfactorio e autosuficiente. Eu lixeiramente diversificado o seu gusto engadindo tomiño. É bo comer unha porción nunha noite fría de inverno. No orixinal, utilízase o queixo Gruyere, pero tamén é adecuado un queixo duro normal con sabor afiado. En realidade, é unha torta de pataca a partir dunha pataca de queixo e touciño, ¡pero que sucosa e perfumada resulta! Este é un pastel do xefe Martín Berasategui. Mille-feuille traducido do francés "mil follas", para este prato, as patacas coréronse en rodajas finas.
Ingredientes:- Patacas 5 pezas.
- Queso Parmesano 100 g
- Manteiga de 60 g
- Bacon 200 g
- Tomé (tomiño) frescos 5 ramitas
- Sal 1 pinch
- Paso 1 Para preparar o prato, pre-conxelar a manteiga, use o queixo parmesano (pode tomar o queixo Gruyere), preparar tomiño, pataca, touciño e sal.
- Paso 2 Despeje a forma de bacon para que poida superar as patacas.
- Paso 3 Pelar as patacas e cortarlas en rodajas finas, pode usar un ralador especial.
- Paso 4 Pon unha capa de patacas, un pouco de manteiga conxelada e algunhas follas de tomiño. Pode sal, pero se tes bacon salgados, engade menos sal.
- Paso 5 Espolvoreo con queixo e repetir capa por capa ata que se enche o molde.
- Paso 6 A última capa só debe ser a partir da pataca.
- Paso 7: pecha as patacas de bacon.
- Paso 8 Pecha as dúas capas de folla e coloque no forno a 190 ° C durante 1 hora e 10 minutos, despois retire a folla e pórraa por máis de 10 minutos.
- Paso 9 A torta de pataca con bacon está lista.
- Paso 10 O bolo está ben eliminado e non se adhira ao molde. O prato é moi satisfactorio, substituirá por completo unha cea completa. Bon appetit!