- Patacas - 1-1,2 quilogramos
- aceite de oliva - 2 elementos. culleres
- dentes de allo - 2 pezas
- feces de col - 550 gramos
- Sal e pementa molida - - A gusto
- Vinagre balsámico - 1-2 Art. culleres
- escamas de pementa vermella - 1/2 cucharaditas
- Ricotta - 1 cunca
1. Precalienta o forno a 220 graos. Punteo as patacas cun garfo. Coloque as patacas nunha tixola e aceite con 1 cucharada de aceite. Ás durante 45 minutos ata 1 hora ata que as patacas queden suaves. 2. Mentres tanto, nunha tixola grande, quenta o aceite restante a lume medio. Engade o allo, cociña ata marrón dourado, de 1 a 2 minutos. Pon o allo nunha toalla de papel para secar. 3. Agregue tanto repolo que poida caber na tixola, sazonar con sal e pimienta. Cociña, moitas veces mexendo e engadindo a repolo restante, de 3 a 5 minutos. Engade o vinagre e as escamas de pementa vermella. Cortar á metade cada pataca, condimentar con sal e pimienta. Poñer cada mitad ricotta, repolo e allo.
Porcións: 4