Arroz con albóndigas

A historia da orixe dos pratos. Que é o que saben todo. E comína, tamén, probablemente todo. Pero aquí é onde veu e quen a persoa que a inventou por primeira vez exactamente non contará a ninguén. Porque hai varias opinións sobre a orixe deste famoso prato. Segundo unha das disposicións, a pilaf é unha invención de Alexandre de Macedón, que era picante na comida e adoraba alimentos picantes. Segundo outra lenda, a pilaf foi ampliamente distribuída entre os habitantes do leste desde tempos moi antigos, como evidencian fontes escritas. Así, por exemplo, a primeira mención de pilaf atópase nas páxinas dos anales dos séculos X e XI. E aínda hai unha lenda sobre como Avicenna usaba un prato de arroz e carne para curar un señor nobre. Posteriormente, o famoso científico e alcumado un prato de arroz como pilaf. Propoño unha variación de receitas sobre o tema do prato oriental Gelak Palava - arroz con albóndigas.

A historia da orixe dos pratos. Que é o que saben todo. E comína, tamén, probablemente todo. Pero aquí é onde veu e quen a persoa que a inventou por primeira vez exactamente non contará a ninguén. Porque hai varias opinións sobre a orixe deste famoso prato. Segundo unha das disposicións, a pilaf é unha invención de Alexandre de Macedón, que era picante na comida e adoraba alimentos picantes. Segundo outra lenda, a pilaf foi ampliamente distribuída entre os habitantes do leste desde tempos moi antigos, como evidencian fontes escritas. Así, por exemplo, a primeira mención de pilaf atópase nas páxinas dos anales dos séculos X e XI. E aínda hai unha lenda sobre como Avicenna usaba un prato de arroz e carne para curar un señor nobre. Posteriormente, o famoso científico e alcumado un prato de arroz como pilaf. Propoño unha variación de receitas sobre o tema do prato oriental Gelak Palava - arroz con albóndigas.

Ingredientes:

• Carne picada 500 g
• Caldo de carne 350 ml
• Arroz de gran longo 250 g
• Cebolas 1 pc.
• Conservas de guisantes 250 g
• Aceite de xirasol refinado de xirasol 100 ml
• Pepper black ground 2 pinch
• Sal 2 pinch
• Dentículos de allo 4
• Zira (comiño) seco 0,5 cucharadita de té.
• Iogur 200 ml
• Menta fresca 0,25 racimo
• Dentículos de allo 3
• Pepinos en vinagre 2 pezas.
• Sal 1 pinch
• Pepper black ground 1 pinch

Instrucións

• Paso 1 Ingredientes principais: carne picada, cebola, arroz, chícharos, caldo, allo, menta, zira, iogur, pementa negra e aceite de xirasol.
• Paso 2 Remocha o arroz durante 30 minutos.
• Paso 3 Na picada engádolos a cebola picada, a pementa molida eo sal. A continuación, mestura.
• Paso 4 Desde o recheo formamos bolinhas.
• Paso 5 Frite as albóndigas nun aceite de xirasol acalorado ata que se fai (35-40 minutos).
• Paso 6 Nas albóndigas acabadas, engade o arroz.
• Paso 7 A continuación, engade o caldo.
• Paso 8 Engade o zircon, a pementa eo sal. A continuación, cubra cunha tapa e cociña por 30 minutos.
• Paso 9 Engade os chícharos e allo e cociña outros 10 minutos.
• Paso 10 Moer a menta.
• Paso 11 Frotamos pepinos nun gran ralador.
• Paso 12 Saia o allo.
• Paso 13 Mesturar pepino, ajo e menta, tamén engade sal e pimienta.
• Paso 14 Engade o iogur á mestura e mestura.
• Paso 15 O prato está listo. Antes de usar, auga o pilaf con iogur.