- lámpada - 1 peza
- cenorias - 1 peza
- pataca - 1 peza
- Faba Francesa - 4-5 pezas
- col branca - 1/2 cunca
- allo - 1/2 st. culleres
- xenxibre - 1/2 arte. culleres
- sal - 1/2 st. culleres
- auga - 7 vasos
1. Todas as verduras destinadas ao caldo, lavar e limpar completamente. 2. Cortar as cebolas, as zanahorias e as patacas en pequenos cubos. A col non é moi pequena. 3. Ferva a auga a lume medio, engade sal e espolvese as verduras. Unha vez que o caldo ferve, arme o lume. 4. Cocer o caldo durante 15-20 minutos, de cando en vez mexendo, mentres intenta non esmagar as verduras. 5. Transfire o caldo acabado a través dun tamiz fino en pratos estériles e almacénteo nunha heladera, empregando como sexa necesario. Non obstante, é aconsellable comer un prato fresco nun prato, estendendo vexetais listos e enchéndoos con caldo cálido.
Porcións: 6