Calzone ou Pizza Pechada Calzone é unha torta italiana, unha pizza pechada. Ao formarse, o calzone sempre ten forma de media luna. Calzone é un prato típico para as rexións centro e sur de Italia. Esta pizza pódese cocido no forno ou fritir en aceite vexetal. Suxiro preparar un calzone a partir dunha masa de cabaza cun recheo suculento e perfumado de carne picada e cogomelos!
Ingredientes:- Calabaza 120 g
- Ovos de polo 1 pc.
- Aceite de xirasol refinado de xirasol 3 cdas. l.
- Sugar 1 cda. l.
- Auga 100 ml
- Levedura, fresca, 20 g
- Sal 3 g
- Harina de trigo 430 g
- Carne de porco 250 gr
- Champiñones de setas 100 g
- Cebolas 1 pc.
- Queixo duro 100 g
- Dentículos de allo 3
- Salsa de tomate 2 cdas. l.
- Po de pementa negra 0,5 g
- Sal 3 g
- Aceite de xirasol refinado de xirasol 3 cdas. l.
- Paso 1 Para preparar o calzone necesitaremos 300 g de masa de cabaza preparada, carne picada, cebola, cogomelos, queixo, salsa de tomate, sal, allo, aceite de xirasol.
- Paso 2 Cortar as cebolas en cubos, chapas de allo. Frite as cebolas eo allo ata a metade cocido.
- Paso 3 Engade os champignons cortados en pratos, frite por 1 minuto.
- Paso 4 Engade o mince. Coloca debaixo da tapa por 7-8 minutos.
- Paso 5 Engadir a salsa de tomate, sal, pementa. Mesturar
- Paso 6 Divide a masa en 2 partes. Rodar cada un nun círculo cun espesor de 0,7 cm. Por un lado, coloque o recheo.
- Paso 7 Poña o queixo rallado sobre o recheo.
- Paso 8 Xire o extremo libre da proba de recheo. Forma unha pizza en forma de media luna.
- Paso 9 Lubricar con aceite de xirasol. Se o desexa, espolvoree con sésamo e herbas picantes. Fai 3 incisións lonxitudinais desde a parte superior. Ás calzone durante 20 minutos a 180 ° C.
- Paso 10 Pizza listo! Bon appetit!