- cebola - 2 pezas
- Laranxa brillante de cabaza - 1/2 pezas
- Allo - 2 dentes
- Manteiga - 100 gramos
- auga fervida - 1 vaso (pódese substituír con caldo de verduras ou de galiña)
- crema - 1 vaso (20%)
- Pimenta de pemento - 1 cucharadita
- po de curry - 1 cucharadita
- noz moscada - 1/2 cucharaditas
- pementa branca chan - 1 peche (na punta do coitelo)
- sal - 1 pulo (a gusto)
Lave a cabaza e corta en cubos. Cebola e allo picado finamente, salvo 50 g de aceite. Engade os anacos de cabaza, sal, pementa, curry, noz moscada, paprika. Verter na auga e cociña durante 20 minutos. Mestura de verduras fresca e moer nunha batidora ata que estea lisa. A continuación, engade a crema. Separe nas potas da sopa, decórcelo con sementes de sésamo e patacas fritais (mellor centeo)
Porcións: 4