- Pumpkin - 200 gramos (tipo de cabaza de inverno)
- Bulbo - 1 Pedazo (picado finamente)
- Chili verde - 1 anaco (picado finamente)
- Sementes de mostaza - 1/2 culleres de té
- Sementes de alcatrán - 1/2 cucharaditas (opcional)
- Po de cúrcuma - 1/2 de cucharadita
- Ramitas de follas de curry - 2 pezas
- Coco rallado - 3/4 de vidro
- Aceite de coco - 1 ª. unha cullerada
- Sal - - A gusto
Cortar a cabaza e reservar coa cebola picada e chile (manter todo por separado, pero máis preto de si mesmo). Nunha tixola, quenta o aceite de coco e agrega a mostaza alí, cando a mostaza comeza a crackear, engade o comiño. Axiña que o comiño comeza a asubiar, engade a cebola e fríea ata que quede clara. Engade as follas de curry e chile. Cociña por un minuto. Engade a cabaza. Engadir a azafrán e frite por aproximadamente un minuto. Cubra e deixa que a cabaza cociña no seu propio vapor. Non engadas auga suficiente á cabaza. Cociña por 7-8 minutos, a continuación, engade un coco ralado. Mesturar todo, condimentar con sal e cubrir, cociñar por uns minutos. O prato está listo. Servir quente con arroz. Bon appetit.
Porcións: 2-3