- Lombo de avea fina - 110 gramos
- Manteiga - 50 gramos
- Xema de ovo - 1 peza
- Po de cocción - 3 gramos
- Kumquat confitado - 100 gramos
- Ovo de polo - 2 pezas
- Queixo cottage 15-18% de contido de graxa - 175 gramos
- Area de azucre - 140 gramos
- Sal - 1/4 cucharadita
- Pumpkin - 700 gramos
- Xerme de xenxibre - 1 cucharadita
- Ovo branco - 1 peza
Entón, comezamos. Usando unha licuadora, sacamos os nosos flocos de avea en fariña. Pode tomar fariña de avea xa preparada - neste caso, necesitará exactamente 1 vaso. A fariña de avea da tixela da liquidificadora é vertida noutro recipiente. Agora, na liquidificadora, esmagamos todos os outros ingredientes para a masa - xema, queixo cottage, manteiga, sal e azucre. Grind to homogeneity. Miga de avea con po de cocción. Despeje a fariña na liquidificadora ata a mestura de chan. A unha velocidade lenta, todo está mesturado e levado a homoxeneidade. A masa resultante está cuberta cunha película e colócase no frigorífico durante 15 minutos. Agora estamos enchendo o bolo. Cabaza (carne, por suposto) cortada en pequenos cubos asados. Cortar o kumquat en anacos finos e mesturalo cos cubos de cabaza. A continuación, engadimos xenxibre molido, mestúrao. A masa é tomada do frigorífico e cortada en anacos nunha proporción de aproximadamente 1 a 2 (é dicir, unha peza é dúas veces maior que a outra). Esa peza, que é máis, desenrolla e colócase na parte inferior do prato de cocción. Repartimos a peza pequena en 4 partes máis, rolemos as salchichas e colocámolas ao longo dos bordos da masa. Estes serán os nosos lados (por máis claridade, mira a foto). Presionamos as salchichas aos lados do molde e obtemos lados fermosos do pastel. Mestura dous ovos e as restantes proteínas cun mezclador. A continuación, engade o azucre e bata outros minutos. Finalmente, engade o queixo á mestura e esfregue con delicadeza. Distribuímos o recheo de cabaza e a mestura de ovo. Ás 30 minutos a 200 grados. Teño un pouco de queimado na foto: podes obtelo un par de minutos antes. Polo tanto, mire con atención - todo depende do forno, axiña que o pastel é dourado - reducir o lume e, a continuación, acabar con iso. Fresco, corte e servir. Bon appetit!
Porcións: 8-9