Pizza con unha gama única de sabores. A pizza con calabaza, mozzarella e gorgonzola é atractiva cunha gama equilibrada de sabores. Todos os ingredientes son interesantes para combinar e complementarse. Propoño a lubricación da masa de manteiga antes de cocer, isto dá unha proba especial de fragilidade, especialmente os bordos. Os bordos fanse especialmente sabrosos e crujientes.
Ingredientes:- Fariña, trigo 350 g
- Auga 240 ml
- Levadura, seca 7 g
- Aceite de oliva 50 ml
- Sal 1 pinch
- Azucre 3 g
- Calabaza 250 g
- Cebola 50 g
- Queixo mozzarella 60g
- Queixo Gorgonzola 30g
- Po de pementa negra 1 g
- Sal de mar 2 g
- Mestura de herbas italianas 1 g
- Aceite de oliva 50 ml
- Nogal 2 g
- Paso 1 Prepare os produtos necesarios: 200 g de masa, pulpa de cabaza, mozzarella, gorgonzol, cebola, aceite de oliva, pementa negra.
- Paso 2 Cortar a cabaza nunha forma resistente ao lume, espolvorear con aceite de oliva e cocer no forno: 20 minutos a 200ºC.
- Paso 3 Deixe arrefriar e cortar en anacos pequenos.
- Paso 4: Esparza a masa nunha tixola, untada con aceite de oliva e espolvoreada con fariña. A masa debe ser igualmente engrasada.
- 5. Coloque as cebolas en rodajas finas.
- Paso 6 Enriba - rodajas de cabaza.
- Paso 7 Espolvoree a peza con pementa negra, herbas italianas, levemente sal. Pon as pezas de mozzarella e gorgonzolla.
- Paso 8 Ás nun forno quente ata que se desprázanse os 250 ° C. Son uns 10-15 minutos. Despeje a pizza quente con noces picadas. Servir quente.