Segundo a información histórica, os investigadores europeos descubriron a illa de Ceilán no século XVI, onde as árbores creceron chamadas "canela". A súa casca en forma seca, ricamente impregnada con aceites esenciais e un famoso condimento. Con todo, utilizouse moito antes da expansión europea en América. Os historiadores dan exemplos de referencias á canela aínda polos habitantes da antiga Roma e Egipto, tamén ocorre nas crónicas xudías. A mención máis antiga é o 2000 aC. Crese que os gobernantes chineses daquela época exportaron activamente a especia a Egipto. Onde creceu e como chegou aos faraóns é un misterio.
Alcance da canela
Despois de miles de anos, nada cambiou. Na antigüidade, as especias foron utilizadas nos alimentos, como un sabor, na medicina. Absolutamente igual a súa aplicación agora. Como especiado, engádese a unha gran variedade de produtos: chocolate, bebidas alcohólicas, xeados, carne, froitas e verduras. Excelente, probouse para a preparación de adobe e conservación.
Os perfumers atoparon aplicación de especias en perfume. Coa axuda de tecnoloxías especiais, extraen o aceite esencial da casca da árbore, que é un dos compoñentes dos perfumes.
Finalmente: medicina. Probablemente a aplicación máis ampla: ungüentos, tinturas, tés, aromaterapia, todo isto fose posible debido ás propiedades terapéuticas probadas, que falaremos a continuación.
Propiedades terapéuticas da canela: composición
Para comprender mellor os beneficios da especia, imos descubrir o que consiste na canela:
- Aceites esenciais: consisten nun 80% de cinamaldehído. O aceite prescribe un efecto benéfico sobre o corpo no seu conxunto, así como sobre propiedades máis específicas: estimula a circulación sanguínea, mellora o metabolismo, axuda aos arrefriados;
- Taninos - teñen propiedades pronunciadas que axudan a combater co sangrado ea inflamación;
- O polifenol - unha insulina natural, axuda coa diabetes e ten outras calidades;
- Eugenol é un antiséptico, un dos principais compoñentes utilizados na perfumería.
O uso de especias na medicina tradicional é bastante diverso, xa que a especia ten moitas características. En Asia, moitas veces, pode usarse como un remedio contra as bacterias, substituíndo os antisépticos estándar. Ela adormece á pel danada. Pero tradicionalmente, as tinturas da especia úsanse para tratar os arrefriados, fortalecen a inmunidade e o sistema cardiovascular.
Beneficios e danos da canela: receitas e precaucións
Por suposto, o beneficio deste produto é demostrado e non só polos médicos, senón tamén polo tempo. Miles de persoas de idade usaron canela, eloxiando as súas calidades. Hoxe segue sendo popular. Aquí tes algunhas receitas interesantes:
- A partir de arrefriados e para facilitar a respiración: 1 cucharada de mel mesturado con media cucharadita de temperado, diluído nun vaso de auga quente. Bebe unha bebida dúas veces ao día durante unha semana;
- Desprázase do mal cheiro da boca: a receita é a mesma, pero a cantidade de canela aumenta a 1 cdita. diluír nun vaso de auga morna e lavar a cavidad bucal pola mañá.
Ademais, pode tomar como regra engadir un pouco de especias ao café, o té, a comida. O uso a longo prazo reforzará significativamente o sistema cardiovascular.
Non obstante, a pesar dos beneficios, cómpre ter coidado, especialmente ao elixir unha bolsa de especias, estudando coidadosamente onde está feito. Trátase do contido da sustancia de cumarina. Nas notas de Ceilan, é mínimo e na caneca "falsa" pode alcanzar os 2 gramos por quilogramo. Kumarin causa cancro e, en grandes cantidades, pode provocar danos no fígado, danos nos riles, dores de cabeza severas.