- Cebola - 1 peza
- Levadura, prensada - 50 gramos
- Auga - 250 mililitros
- Fariña de trigo - 250 gramos
- Fariña de centeo - 225 gramos
- Azucre - 1 cucharadita
- Sal - 1/2 cucharadita
- Aceite vexetal - 50 mililitros
- Xema - 1 peza
- Sésamo - - A gusto
O levedura mestúrase con media botella de auga. Mesturamos ben. Despois engade azucre, sal e 2 cucharadas. fariña de trigo. Unha boa mestura: non hai grumos. As cebolas son limpas e esmagadas - pode simplemente un coitelo, e pode procesador. Engade a cebola picada na masa. Mestura ben. Engade o aceite e aceite vexetal restantes. Mexendo. Engade toda a fariña restante e amase a masa. Debe ser unha masa bastante densa e abrupta. Deixalo por 20-30 minutos, cuberto cunha toalla. Durante este tempo, a masa aumentará substancialmente en volume. Sepamos a masa en 14-16 partes. De cada parte formamos un pequeno bollo. Exprimemos os bollos nunha tixola (é imposible apilar ben, a distancia entre os pans debe ser de polo menos 3-4 cm, polo que dúas bandexas de cocción terán que ser cociñadas a partir desta cantidade de ingredientes). Rodamos cada bollo cun ovo batido. A continuación, cada bolo está espolvoreo con sementes de sésamo - non é necesario, pero me gusta máis (máis fermosa e máis saborosa). Ás por 25-30 minutos a 200 graos para rolos dourados. Os bollos de centeo con cebola están preparados. Servir mellor quente. Bon appetit! ;)
Porcións: 15