Spaghetti italiano
- Espaguetes
- Vieiras
- Camarón
- Viño seco branco
- Tomates cherry
- Mexillóns
- Crema
- Perexil
- Sal
- Pimenta moída
Como preparar un prato:
Espaguete a ferver en auga salgada fervida ata que estea cocida. Vieiras espolvoreo con sal e pementa negra de 2 lados. Pelar a cuncha do camarón, deixando unha cola. Engade as vieiras e as gambas á tixola con aceite de oliva temperado e freír lixeiramente de 2 lados durante 1-2 minutos. Engadir o viño branco, evaporar e engadir os tomates cherry. allo picado e pementos picados e estofados durante 1-2 minutos. A continuación, engade caldo de peixe, mexillóns, crema, pasta e quente por 2-3 minutos, mestura ben. E elimina a tixola da cociña. Poña a pasta nun prato profundo grande, coloque os mexillóns, as gambas ao redor do pegar. Poña lonxas no centro da pasta. Pegue a pasta con perejil picado e coloque un ramillete de perejil no centro (1 g).
Espaguetes "Carbonara"
- 170 g de espaguetes
- 30 g de Bacon
- Caldo de galiña de 100 ml
- Salsa de carbonara
Para salsa de carbonara:
- 100 ml de crema 33%
- 20 gr de parmesano ralado
- 2 xemas de ovo
- 0.1 g de pementa negra negra
Como preparar un prato:
Salsa "Carbonara". Mestura as xemas de ovo, o pemento da nata, a parmesana e a pementa negra. Debe obterse moita consistencia homoxénea. Hervir espaguetes en auga salgada en ebulición. Poñer o touciño precocido, o caldo de galiña, a pasta cocida e cociñar por 1-2 minutos na tixola quente. A continuación, introduza unha salsa previamente preparada de xemas, queixo e nata, trasfega e cociña por outro 1-2 minutos, sen restricións, ata espesas. Pon a pasta "Carbonara" nun prato profundo. Parte superior con pementa negra de perzemolki. Serve por separado o queixo parmesano ralado. O espaguetis na salsa de carbonara é un clásico da cociña italiana, unha das receitas de pasta máis populares do mundo, a comida tradicional dos mineiros de carbón italianos. En realidade, carbonara significa mineiro de carbón.
"Corazón de Italia"
- albergue
- 100 gramos de tomate fingered
- 25 gr de queixo mozzarella rallado
- 60 g de salsa de tomate
- 10 gramos de parmesano ralado
- 3 g de albahaca fresca
- 1 g de orégano seco
Como preparar un prato:
Cortar os tomates en rodajas (4 franxas cada unha), 1-1,5 cm de espesor, logo de eliminar o pedúnculo. Berinjela á prancha ou círculos de berinjela a la parrilla (4 pezas). Colócase nun círculo nun prato, alternando con rodajas de tomate, espolvoreo de orégano. A continuación, encima dos vexetais, aplique uniformemente unha salsa de tomate, despois estende o queixo parmesano e mozzarella, arriba con salsa de tomate. Precaliente en microondas durante 1,5 minutos. O prato debe ser tingido cun ramillete de albahaca fresca.
Fettuccine "Anna Saciliana"
- 170 g de fettuccine
- 30 g de vieiras do mar
- 50 gramos de camarón
- 30 g de aceitunas cortadas
- 15 g de aceite de oliva
- 100 g de salsa de tomate
- 100 g de caldo de peixe
- 2 g de albahaca fresca
- pementa negra recentemente moída
- sal a gusto
Como preparar un prato:
Fettuccine ferver en auga salgada en ebulición. Corte a rama de albahaca en tiras. Vieiras (literalmente, dúas rodajas) e gambas salpicadas de sal, pementa negra de 2 lados. Engade as vieiras e as gambas á tixola con aceite de oliva precalentado, freír suavemente durante 1-2 minutos. A continuación, engade caldo de peixe, salsa de tomate, pasta fervida, aceitunas e quente durante 2-3 minutos. Ao final da cocción, engade a albahaca picada, mézclate ben e retire a tixola da cociña. Coloque a pasta nun prato profundo grande, coloque os camarones ao redor do pegar. Coloca vieiras no centro da pasta. Decorar o prato coa vara restante de albahaca fresca.
Souffle de chocolate
- 100 g de chocolate negro
- Crema de 250 ml (33-35%)
- 75 g de azucre
- 5 g de gelatina
A xelatina absorbe en 75 ml de auga fervida e deixe durante 1 hora. A continuación, deixe ferver, pero non ferva. Temperatura fría a temperatura ambiente. O chocolate se derrita nun baño de auga e tamén se arrefría a temperatura ambiente. Crema o latexo con azucre, engade o chocolate derretido e a gelatina e mestura. Estender a vajilla. Poñer na heladera por 5-6 horas. Decorar ao teu gusto.
Bolo "Radiante"
- 3-5 ovos
- 0.75 cuncas de azucre en po
- 0,75 cuncas de azucre
- 100 g de manteiga de sosa cremoso na punta dunha colher de chá
- vinagre • 1-1,5 cuncas de noces
- fariña sobre o ollo (a masa debe resultar moi suave)
Como preparar un prato:
Bata as proteínas, engadindo gradualmente o azucre en po ata unha mascota, unha escuma densa (de acordo coa clásica receita do merengue). As xemas para moer con azucre, entón, continuando a mexer, engade a orde de manteiga, sosa, vinagre e fariña. A masa desprende o rolo culinario e esténdese con os dedos sobre o forno ata un espesor de 0,5 a 1 cm. Arriba con claros brancos mesturados con noces. Poñer no forno, precalentarse a 180 ° C e cocer ata unha cor dourada (polo menos unha hora). Aínda que a tarta parece moi apetitosa, nas vacacións pódese decorar con calquera crema e bagas.
Bocadillos de ovo con queixo
- 4 rodajas de pan de centeno
- 2 ovos cocidos
- 50 gr de queixo rallado
- 1 cda. culler de allo picado
- 1 cda. cullerada de perejil verde picado
- 2 culleres de sopa. culleres de maionesa
- pepino salgado para decoración
Como preparar un prato:
Ovos finamente picados, se combinan con queixo, allo e verdes. Sazonar con maionesa e mesturar. A mestura refírese. Lubricar franxas de pan coa mestura preparada. Vestir os bocadillos con verdes e círculos de pepino salgado.