Carpaccio de salmón

Carpaccio de cociña Inventado a mediados do século pasado, un prato de carne crúa, moi finamente rebanada, vertida unha mestura de aceite de oliva e zume de limón con especias, foi a gusto de moitos gourmets. Polo tanto, os chefs comezaron a experimentar non só con este tipo de carne, senón tamén con peixe, marisco, vexetais e cogomelos. A principal condición para a preparación do carpaccio é a excepcional frescura e calidade dos produtos orixinais, xa que todos deben estar húmidos. Pero non todos poden forzar a comer carne ou peixe sen pretratamento, así que prepare o carpaccio de salmón salgado. O sabor dos bocadillos disto non sufrirá, pero gozará tranquilamente do sorprendente prato e poderá ofrecelo aos seus invitados. O máis importante é probar e cortar o peixe con roda case transparente, tal como esixe a técnica do autógrafo de carpaccio de cociña. Como podes ver por ti mesmo, moitos produtos para o carpaccio de salmón na nosa receita son afrodisíacos, polo que podes preparalo como unha merenda para unha noite romántica, que naturalmente flúe a unha noite igualmente romántica e apaixonada.

Carpaccio de cociña Inventado a mediados do século pasado, un prato de carne crúa, moi finamente rebanada, vertida unha mestura de aceite de oliva e zume de limón con especias, foi a gusto de moitos gourmets. Polo tanto, os chefs comezaron a experimentar non só con este tipo de carne, senón tamén con peixe, marisco, vexetais e cogomelos. A principal condición para a preparación do carpaccio é a excepcional frescura e calidade dos produtos orixinais, xa que todos deben estar húmidos. Pero non todos poden forzar a comer carne ou peixe sen pretratamento, así que prepare o carpaccio de salmón salgado. O sabor dos bocadillos disto non sufrirá, pero gozará tranquilamente do sorprendente prato e poderá ofrecelo aos seus invitados. O máis importante é probar e cortar o peixe con roda case transparente, tal como esixe a técnica do autógrafo de carpaccio de cociña. Como podes ver por ti mesmo, moitos produtos para o carpaccio de salmón na nosa receita son afrodisíacos, polo que podes preparalo como unha merenda para unha noite romántica, que naturalmente flúe a unha noite igualmente romántica e apaixonada.

Ingredientes:

• Salmón salgado 150 g
• Rucola 0,5 racimo
• Limón 2 pezas.
• Aceite de oliva 3 cdas. l.
• Vinagre balsámico escuro 2 cucharadas.
• Queixo parmesano 20 g
• Tomate cereixa 3 pezas.
• Pepper black ground 3 pinch
• Sal 1 pinch

Instrucións

• Paso 1 Para preparar o carpaccio, leve o filete de salmón, un pequeno feixe de rúcula, limón, parmesano, aceite de oliva e algúns tomates cherry.
• Paso 2 Parmesano cortado en placas finas (é conveniente facer un coitelo para limpar as patacas).
• Paso 3 Un pequeno grupo de rúcula é ben lavado e secado.
• Paso 4 Corte os filetes de peixe en rodajas moi delgadas para facelos case transparentes.
• 5. Prepare o aderezo, para iso necesitas conectar 3 cucharadas. aceite de oliva, 1 cda. l. vinagre, zume de medio limón, pementa negra fresca e sal a gusto.
• Paso 6 En un prato plano pór as rodajas de peixe nunha soa capa.
• Paso 7 Despeje co aderezo preparado.
• Paso 8 Engadir un pouco máis de pementa moída e parmesano picado.
• Paso 9 Engade un puñado de follas de rúcula no centro, engade uns tomates de cereixa e unha porción de limón.