Mish Mash búlgaro

Cebolas finamente picadas e fritas en aceite de oliva - non por moito tempo, literalmente 1-2 minutos Ingredientes:

• Cebola - 1 peza
• Pepper doce vermello - 1 peza
• Brynza - 125 gramos
• Perejil - 5 gramos
• Aceite de oliva - 30 mililitros
• Tomate vermello - 300 gramos
• Ovo de polo - 4 pezas

Instrucións

Cebolas picadas e fritas en aceite de oliva - non por moito tempo, literalmente de 1 a 2 minutos. A continuación, engade a pementa vermella en cubos á tixola, mézñao con cebola e cociña a lume medio por 3-4 minutos. Cando os pementos son suavizados un pouco - engade tomates finamente picados para eles. Seguimos a cocer a lume medio - durante outros 10 minutos. Brynza ou miga cunha bifurcación, ou frotalo nun gran ralador. O queixo esmagado mestúrase con ovos. Mestura ben. Mestura de queixo de ovo cuberto nunha tixola e inmediatamente mesturado con verduras. Extinguir a lume medio por outros 5-10 minutos - dependendo da cantidade de mash líquido que desexe obter. Antes de servir, espolvorear con herbas. Feito!

Porcións: 2