Cenorias acristaladas en whisky

As cenorias son limpas e cortadas en aneis espesos. Manteiga de fusión nunha tixola Ingredientes:

• Manteiga - 100 gramos
• Cenorias - 1 quilogramo
• Whisky - 1/2 cunca
• Azucre marrón - 3/4 cuncas
• Sal, pementa - - A gusto

Instrucións

As cenorias son limpas e cortadas en aneis espesos. Derreta a manteiga nunha tixola. Separe as zanahorias (non todas - tanto como se encaixan libremente na pota, é dicir, cada peza debe estar completamente nunha tixola e non inclinarse noutras pezas). ¡Non se mestura! Só despois de 45 segundos, xire as zanahorias, a continuación, prepare outros 45 segundos e elimina as zanahorias nun prato. O tempo de cocción total non debe exceder os 90 segundos. Do mesmo xeito, prepare as zanahorias restantes. Agora quemamos a mesma tixola nun lume rápido, botarlle o whisky e deixalo inmediatamente; se non, podes quedar sen pestanas. Deixe o whisky queimar 10-20 segundos. A continuación, reduza o lume ao medio, engade a manteiga na tixola (uns 75 gramos). Cando o aceite comeza a fundir, engade o azucre moreno á tixola. Mesturando, leve a mestura a un ferver débil. Axiña que o líquido na tixola comeza a burbulla, engádelle cenorias. Cubra a tixola cunha tapa e cociña por 5 minutos. Queda só para sal, pementa e quitarse do lume. Servimos zanahorias, regando o líquido restante na tixola (¡isto é whisky!) E rociando con herbas frescas. Bon appetit!

Porcións: 8