- Barra de carne - 450 gramos
- Tomates - 110 gramos
- Cera de perlas - 80 gramos
- Cenoria - 2 pezas
- Apio - 2 pezas
- Patacas - 2 pezas
- Arco - 1 peza
- Perejil - 1 ª. unha cullerada
- Comiño - 1 ª. unha cullerada
- Bay Leaf - 1 peza
- Pasta de tomate - 2 elementos. culleres
- Caldo de carne - 1.2 litros
1. Corte o exceso de graxa da carne. Carne cortada en cubos 1,5 cm. Despeje o caldo de carne nunha pota grande e engade cubitos de carne. Leve a ferver e torce o lume. Cubra e deixe cociñar sobre un pequeno incendio. 2. Mentres os furúnculos de carne preparan verduras. Corte en cenoria, cebola, apio, tomate en anacos grandes. Engade as cenorias grandes, as cebolas, os tomates e o apio, nunha pota de carne e mestúralas ben. Deixar a sopa deixada durante 2 horas e 45 minutos, mexendo varias veces durante a cocción. Pelar e cortar as patacas e engadila á sopa. Cubra e deixe sentarse por outros 45 minutos ata que as patacas estean cocidas. 3. Servir a sopa quente con pan branco.
Porcións: 4