Na xente de chicoria, o ordinario en diferentes rexións tamén se chama planta de espera, un vixilante, unha patrulla de estrada, unha doncela encantada, a noiva do Sol - pola forma dun talo semellante a un látego. A raíz da achicoria é un alimento valioso que é amplamente utilizado na preparación de doces e bolos. Utilízase para facer café e bebidas de té. A chicoria dálles un sabor, sabor e cor específicos. Todos son boas achicoria, as propiedades útiles da bebida son amplamente utilizadas na medicina popular. Para usos medicinales, úsase toda a planta. Con todo, o máis útil na achicoria é as súas raíces.
Colleita de achicoria
Se notas, chicoria - unha bebida non é barata. O seu custo ás veces é comparable a boas calidades de café. Pero por que pagas polo que podes cociñar coas túas propias mans? Ao preparar achicoria, vostede é responsable da súa calidade e seguridade ambiental. Onde comezar? Prepare as raíces da achicoria a partir de principios de setembro a mediados de outubro, despois da choiva ou o rego. As raíces deben ser escavadas, e non tiradas do chan coas mans. Ao desgarrarse, a parte máis grande e máis valiosa da raíz permanece no chan. O feito é que o rizoma dunha planta pode chegar ao chan ata unha profundidade de ata un metro e medio, é por iso que nas persoas chámase tamén "raíz de rata".
As raíces cavadas son sacudidas do chan e enjuagadas co auga. As raíces secas lavadas deben ser colocadas por unha semana ou un ano e medio en algún lugar baixo un dossel, á sombra. A continuación, as raíces son cortadas en aneis finos cun espesor de 2 a 3 milímetros e se seca nun forno ou forno a unha temperatura de 60 a 70 graos centígrados. Os tallos con fins medicinais son collidos no verán durante a floración. As raíces secas e as puntas deben almacenarse nun recipiente selado herméticamente nun lugar escuro e seco. Lembre que a planta seca retén a propiedade de cura durante tres anos.
Propiedades farmacolóxicas da achicoria
A raíz da achicoria contén un 60% de inulina, un polisacárido, que é amplamente utilizado na nutrición diabética como sustituto do almidón eo azucre. Tamén contén o glikósido intibin, amplamente utilizado na medicina e ten propiedades para eliminar taquicardia, dilatar os vasos sanguíneos e ter un efecto calmante sobre o sistema nervioso central. As raíces de chicoria conteñen ata o 15% de azucres, substancias amargues e resinosas, taninos, ácidos orgánicos, vitaminas do grupo B, C, E, caroteno, elementos micro e macro.
Propiedades útiles da achicoria
A chicoria ten accións reitorizantes, reductoras de azucre, antiinflamatorias, antimicrobianas, astrinxentes, calmantes, urinarias e colereticas. Ademais, a achicoria ben estimula o apetito, promovendo a dixestión. Decoccións e tinturas das raíces da achicoria melloran o apetito, melloran a dixestión, calman o sistema nervioso, reducen a transpiración e regulan o metabolismo no corpo. Tamén aumentan a actividade cardíaca, actuando como axente antipirético e vasodilatador. As propiedades terapéuticas máximas da achicoria maniféstanse no tratamento das enfermidades do fígado e do tracto gastrointestinal. Na medicina popular, as propiedades útiles dunha bebida de achicoria teñen sido utilizadas en enfermidades dos riles, o bazo, o fígado, a diabetes mellitus, o eczema, as feridas crónicas.
Substituto do café
A chicoria é un substituto do café. Beba das raíces da achicoria a gusto como o café natural e non é só un inofensivo, senón unha bebida moi curativa. El elimina e disolve cálculos biliares, dá valentía pola mañá, promueve un mellor fluxo sanguíneo e á noite alivia o insomnio. Desde os Estados bálticos e os alemáns, o café tsikor foi honrado desde tempos antigos.
Café Tsikorny: para a súa preparación as raíces secas deben ser asadas ata marrón claro e moer nun molinillo de café. Ao asar as raíces, o mellor é cociñarlas menos que sobrar. Canto máis amargor ten unha bebida, máis útil será a súa acción. 1 - 2 cucharaditas de cervexa de chicoria molida 1 vaso de auga quente. Podes engadir leite ou nata, azucre e mel.
Té de chicoria: para a súa preparación 1 cucharadita de raíces debe ser vertida 1/4 litros de auga fría, deixe ferver e deixar ferver durante 2 - 3 minutos. Ao final a tensión. Na bebida final engade azucre ou mel.
Os amantes do café natural recoméndase engadir chicoria nela, entón reducirase o efecto nocivo do café. Aquí antes de que o café natural xa se vendese con chicoria "temperada". Se adoita beber chicoria, por exemplo, no canto do café, pode reducir significativamente as "existencias" de toxinas e toxinas no corpo, eliminar metais pesados e substancias radioactivas, mellorar o apetito e a dixestión e reducir o estrés.
Tratamento con achicoria
Infusión de raíces: 1 cucharada de raíces picadas abrasa medio litro de auga fervida e toma media cunca 3-4 veces ao día antes das comidas. A infusión debe tomarse con enfermidades hepáticas, especialmente durante a recuperación da hepatite viral. Ademais, esta infusión ten propiedades dietéticas e se recomenda para o exceso de peso corporal e outros trastornos metabólicos e gastrointestinais.
Decocção de raíces: 1 cucharada de raíces de achicoria picada, Despeje medio litro de auga e ferva durante 30 minutos. Despois de arrefriar, drenar. Beba 1 cucharada 3 veces ao día antes das comidas.
Tintura espirituosa: 50 gramos de raíz verten 0,5 litros de vodka, insisten nun lugar escuro durante 2 semanas, a tensión. Beba entre 30 e 40 gotas, engádese a un vaso de auga, 3 veces ao día antes das comidas.
Infusión de flores e follas: 2 culleres de sopa da mestura derramar medio litro de auga fervente escarpada e deixe durante 2 horas. A continuación, colar. Tomar debe ser 3 veces ao día por media cunca antes das comidas. A infusión de flores de achicoria úsase como sedante para as violacións do sistema nervioso central.
A decocção ou tintura da raíz se recomenda para gastrite, colite, enterocolite, enfermidades de fígado e bazo, hemoptisis, constipação, gota, enfermidades articulares, dor muscular, dor de dentes. E tamén con enfermidades da vesícula biliar e dos riles, con colelitiasis e pedras nos riles, para mellorar a dixestión, aumentar o apetito, reducir o contido de azucre na urina, reducir a excitación nerviosa aumentada. Son usados como un restaurador xeral, con edemas de orixe cardíaca, diabetes. Chicory propiedades útiles da bebida de forma prominente entre outros tés de herbas.