Faba con crema de pasta e albahaca
O que necesitas:
- 300 g de mozos beans verdes
- 300 g de pasta fina
- 1 patata media
- 50 g de manteiga
- 100 ml de crema cremosa
- zume de medio limón
- 1 dente de allo
- 50 gramos de follas de albahaca
- 2 culleres de sopa. l. aceite de oliva virxe extra
- Sal
- parmesano ralado para a presentación
Que facer:
Cociña as patacas ata que estea cocido, fresco. Ferva a pasta en auga fervendo salgada de acordo coas instrucións do paquete e reclínase nun colador. As beans cortan as puntas, deixan ferver en auga fervente sen sal, 5 minutos, seca. Basil poñer nunha batidora, engade trocitos de patacas, sal, manteiga e crema suavizada. Golpe ata a homoxeneidade. Despeje o zume de limón e bate de novo. Nunha tixola grande, aceite de calor, coloque un dente mitado de allo, pasta e feixón. Cociña, mexendo ata que o allo estea dourado, elimine o allo, retire a tixola do lume, engada inmediatamente a crema, mézclese e espárgase sobre placas. Espolvorear con queixo parmesano.
Tortilla con brynza e feixón verde
O que necesitas para a receita:
- 300 g de mozos beans verdes
- 6 ovos
- 1 cebola pequena
- 1 dente de allo
- 2 ramitas de orégano fresco
- 100 g de brynza ou feta
- 2 culleres de sopa. l. crema agria
- aceite de oliva virxe extra
- sal, pementa negra
Que facer:
Na bean podes cortar as puntas, ferver en auga fervendo sen sal, 5-6 minutos, dobrar nun colador. Cebola e allo pelados, cebola picada finamente con plumas, allo picado. Picar finamente as follas de orégano cun coitelo. Nunha tigela grande, amasar o queixo e a crema agria, agregar 2 ovos, mesturar, engadir os ovos restantes e mesturar ata que sexan homoxéneas. Nunha tixola quente 2 culleres de sopa. l. manteiga, cebola, allo, feixón e orégano, levemente tempada. Cociña, mexendo, 3 minutos, elimínase do lume. Despeje a mestura de ovos, mestura. Cocer nun forno, precalentado a 180 ° C, a 10 minutos. Corte de tortilla acabado, espallado en pratos, sazonar con sal, pementa e manteiga.
Salteado de feixón, cenoria e calabacín
O que necesitas para a receita:
- 500 g de xudías verdes ou frijoles planos
- 200 g de cenoria
- 300 gramos de cabaza
- gran racimo de perejil
- 2 dentes de allo
- 1 casca de limón
- sal, pementa negra
- 2-3 culleres de sopa. l. aceite de oliva virxe extra
Que facer:
Elimina as sementes da medula vexetal. Cenorias cortadas en círculos cun espesor de 3 mm, calabacín - franxas de 5 mm de espesor. Cortar as puntas das bebes. Follas de perejil, allo e zest, tritura, mestura nunha cunca grande e sal. Engade o aceite. Poñer os feixóns nunha tixela e mesturar para que a mestura picante cubra as vainas de todos lados. Nunha cacerola con paredes grosas atopáronse capas de ingredientes (feixón, cenoria, calabacín), condimentando levemente cada capa con sal e pimienta. O último debe ser feixón. Poñer un fogo débil, cubrir con folla, tapa superior. Cocer durante 30 minutos, retirar do lume e despois de 10 minutos. volve poñer o lume e cociña por 30 minutos. Servir o salteiro quente ou frío.
Chicken and Beans Stewed with Tomatoes
O que necesitas para a receita:
- 4 filetes de peito de pollo
- 500 g de feixón verde amarelo, verde ou plano
- 1 tallo de apio
- 3-4 dentes de allo
- 400 g de puré de pulpa
- Tomatov
- 1 ramita de sabio
- 100 ml de viño seco vermello
- 2-3 culleres de sopa. l. aceite vexetal
- 0,5 cucharadita de col. cilantro molido
- pementa de cayena
- sal
Que facer:
Corte o filete en anacos pequenos. Cortar as puntas das bebes. Apio picado finamente. Allo picado. Nunha pota grande, aceite de calor, poñer filetes, feixón, apio e allo, engade sal, cilantro e pementa de Cayena ao gusto. Fritir, 5-6 minutos, mexendo unha vez durante a cocción. A continuación, engade a puré de tomate e viño tinto. Poñer ao hervor, reducir o lume ao mínimo, poñer unha ramita de sabio, tapar cunha tapa. Cocer durante 20 minutos. Servir o prato quente. Antes de servir, elimina o sabio.
Pudíns de chocolate "Fudge"
O que necesitas para a receita:
- 4 ovos grandes e moi frescos
- 100-120 g de azucre en po, a gusto
- 250 g de boa manteiga
- 250 g de chocolate negro (non menos do 70% de cacao)
- 130 g de fariña
- 30 g dun desintegrante
- pizca de sal
Que facer:
Os ovos antes de arrefriar, entón bater con azucre en po ata a consistencia cremosa. Manteiga e chocolate derreter nun baño de auga, engádense aos ovos e mestúranse rapidamente. Na mestura resultante, filtrar a fariña xunto cun po de cocción e un pouco de sal. Mesturar o mezclador a media velocidade ata que estea lisa. Separe a masa en moldes de silicona redondos por lotes para as galletas, enchelas 2/3 da altura. Coloque os formularios nunha bandexa de cocción e coloque nun forno pre-Calefacción a 180 ° C, xunto a unha bandexa de cocción, coloque un recipiente de auga. Ás por 8-10 minutos. A continuación, deixe arrefriar lixeiramente, manteña o interior dos moldes cun coitelo fino, converte os moldes na superficie de traballo e elimine coidadosamente. Sirva puddores quentes.
Gazpacho con sandía
O que necesitas para a receita:
- 3 tomates maduros medianos
- 400 g de carne de sandía
- 2 culleres de sopa. l. vinagre balsámico
- 2 culleres de sopa. l. vinagre de xerez
- pitada de cilantro molido
- pizca de sal
- aceite de oliva para a presentación
- sal e cilantro. Bata ata a homoxeneidade, coloque no frigorífico antes de servir.
Para tomate de gazpacho escalmado con auga fervendo, pelado, cortado pola metade, elimina a culler con sementes. Con sandía, corte a casca e elimina as sementes. Poña a pulpa de tomates e sandía nunha licuadora, engade ambos tipos de vinagre.
Charlotte con polo e mazás
O que necesitas:
- 2 filetes de peito de polo
- 2 mazás medianas
- unha pequena manada de tomiño
- 1 dente de allo
- 1 colher de chá despedida de limón molida
- 1 cda. l. aceite de oliva
- 2 cuncas de fariña
- 1 ovo
- 0,5 Kg kefir
- 1 colher de chá. po de asado
- 2 culleres de sopa. l. azucre
- Sal
Para filetes e mazás charlotte cortados en anacos de aproximadamente 1,5 cm de tamaño. Agite con follas de tomillo, allo picado, ralladura e aceite de oliva. Na forma dun diámetro de 28 cm frite a mestura a lume medio, 4-5 minutos. Retire do lume, aderece un pouco de sal. Nun recipiente de liquidificador para filtrar unha fariña con po de cocción, engade azucre, 2 culleres de té. sal, kefir quente e ovo. Mesturar Despeje o recheo coa proba. Cociña nun horno precalentado ata 160 ° C durante 30 minutos.
Camarón con peras e leite de coco
- 400 g de gambas frescas
- 2 peras maduras, suaves e doces
- 1 cal
- 1 lata (400 g) de leite de coco
- 2 culleres de sopa. l. salsa de peixe
- 2 culleres de sopa. l. rama de aceite de nogueira de cilantro
- sal, pementa de cayena
- queixo brie con estofado de albaricoque á prancha
Camarón a casca. Peras pelar e mesturar cun garfo. Elimina a cal do ralador 1 colher de chá. ronquido. Combina a polpa de peras, zest e zume de limón, salsa de peixe, aceite de noz e leite de coco. A lume medio, coloque a mestura a ebulición. Elimina do lume. Sazonar a gusto con sal e pementa de cayena. Preparado para obter o charlotte do forno, cubra cun prato, volve. Mantéñase quente ata que estea presentado.