O pudim é unha deliciosa deliciosa sobremesa, que leva moito tempo e enerxía para cociñar. Cada ama de casa quere agradar a todos os membros da familia ou aos hóspedes con distintas delicias, e os pudins son só aqueles que non son amados non só polos nenos, senón tamén polos adultos. Hoxe imos darche a oportunidade de coñecer máis sobre os pudins e como se cociñen.
Pudín é referido como produtos de fariña. Está feita a partir de ovos, manteiga (ou margarina), fariña, po de azucre, arroz, sêmola, biscoitos ralados ou biscoitos, flocos de avea, améndoas, noces, queixo cottage, chocolate, cenoria e outros ingredientes. A masa de sobremesa prepárase cun prato especial, que está pechado cunha tapa, e logo mergúllase nun 1/3 do volume nunha tixola (con auga fervendo). Normalmente, o budín é cocido durante aproximadamente unha hora, isto depende do lavado de vexetais. Se o volume de pratos non é grande, será suficiente durante 20-45 minutos.
Para a preparación, é necesario amasar coidadosamente a proba. O prato de cocción está moi untado con margarina ou manteiga, despois espolvoreo con pan rallado (para que a masa non se pegue) e enche-lo con 3/4 do seu volume (porque ao cocer a masa aumenta). Para facer que o topping non se adhiera á tapa, tamén debe ser untada con margarina ou manteiga e espolvoreada con pan rallado. O molde colócase nunha olla de auga fervendo. No caso de que o auga estea fervida, debe estar reforzada. Para asegurarte de que o teu produto estea listo, debes eliminar o molde da auga, abrir a tapa e perforala cun pau de madeira. Se a masa non se adheriu ao pau de madeira, entón o prato está listo.
A sobremesa acabada servira á mesa en forma fría ou quente, botándoa na parte superior cun besouro, compota, zume ou adornos con anacos de froita, crema batida, froitas secas, almendras, crema, chocolate, doces e así por diante.
Pudín de cereza
Ingredientes necesarios : 80 g de margarina ou manteiga, 4 ovos, 100 gramos de azucre en po, canela molida, 80-90 galletas de gando, cravo, canela molida, casca de limón e cereixa doce.
Preparación : aceite, xemas de ovo e moenda de azucre, engade un pouco dados de chan, canela, améndoas, ralladura de limón, espuma de proteína, atún picado e mestura todo. A masa resultante esténdese cara a un molde (contaminada con aceite ou margarina e salpicada con pan rallado), cuberta cunha tapa e colocada en auga fervendo. Unha olla de auga fervendo tamén está cuberta cunha tapa. Prepárelo uns 45-60 minutos ata que estea cocido. Despois da preparación, comer en exceso con marmelada ou zume de froita.
Pudín Maniquí
Ingredientes necesarios : manteiga fundida, 3 ovos, 40 g de casca macerada, 100 g de azucre en po, zume e casca de limón, 80 g de sêmola.
Preparación : as xemas son molidas con azucre, engádense améndoas, ralladura de limón e zume e mestúranse todo. Mesturar o leite fundido, semolina, espuma de proteína. A masa preparada esténdese nun molde (untada con aceite ou margarina e asadas con pan rallado), cuberta cunha tapa e colocada en auga fervendo. Unha olla de auga fervendo tamén está cuberta cunha tapa. Pudín listo véndese con Kissel, Compote ou zume de froita.
Pudín de banana con chocolate
Ingredientes necesarios : 4 ovos, azucre en po, 40 g de margarina ou manteiga, 50-60 g de chocolate, 1 banana.
Preparación : as xemas, a manteiga, o azucre debe ser mollado nunha escuma, engade un chocolate ralado, un plátano e mestura a masa enteira. A espuma de proteína xunto co pan rallado mestúrase na masa preparada e esténdese nunha forma rematada, cuberta cunha tapa e colocada nun pote de auga fervendo, que tamén está cuberta cunha tapa. As postas listas están decoradas con anacos de froita esmagada, crema batida e ibanan.
Pudín de albaricoque
Ingredientes necesarios : 50 g de harina, 0,4 leite, 3 ovos, 30-40 g de manteiga ou margarina, azucre en po, 7 g de auga potable, 50 g de mermelada de Damasco, un pouco de pasas, compota de albaricoque.
Preparación : manteiga (ou margarina) mesturado con fariña e frite, despois vértese o leite e cociña ata que estea espeso. A mestura preparada refírese e engádese con azucre, auga e 3 xemas de ovo. A mestura debe ser mesturada con pasas e 50 g de azucre en po engadindo unha espuma de proteína espesa. e poñer todo en forma engrosada. A sobremesa preparada é servida con compota.
Pudim de mazá
Ingredientes necesarios : 500 g de mazás, canela, 2 pezas. claveles, 60 gsahara, po de azucre 50 gramos, 4 ovos, 2 galletas, leite.
Preparación : as mazás son peladas e cortadas en pequenos anacos, cubertos cunha pequena cantidade de azucre, engade canela, 2 dentes e cocido. As mazás suaves arrefriadas deben ser limpas a través dunha peneira. Enxágüe a manteiga e 4 xemas de ovo. Azucres cortadas en anacos pequenos e salsas en leite, espremer e tamén frotar cunha peneira. As mazás mestúranse con masa de xema, pan rallado e pan rallado. Prepare ata que estea listo.
Pudín de framboesa
Ingredientes necesarios : 3 cucharadas de mermelada de framboesa, laranxa sokodnogo, 190 g de azucre en po, 5 ovos.
Preparación : mestura o zume de laranxa, azucre, mermelada de framboesa e 4 xemas de ovo. Á mestura de masa preparada a espuma de proteína e 80 g de fariña de rosca. Cociña listo. O pudim preparado pode ser decorado con nata ou mermelada.
Pudín de laranxa
Ingredientes necesarios: 9 xemas de ovo, 1 ovo, manteiga (ou margarina), 100 g de azucre en po, 2 pan seco, leite, 1 laranxa e améndoas.
Preparación : margarina (ou manteiga), 9 xemas de ovo eo ovo moléxase nunha escuma. Sacarina ten que derramar o leite, remojar, espremer e mesturar co xema de xema acabado. A continuación, engade améndoas raladas peladas, zedruapelcina esmagada, mestura ben e colócase nun molde. Cociña ata que estea listo. O pudim preparado está decorado con rodajas de laranxa.
Pudín de nogueira
Ingredientes necesarios : 70 g de froitas secas, manteiga derretida, 80 g de harina, 6 claras de ovo, 30 g de vanilina.
Preparación : a partir de clara de ovos necesítase unha espuma de proteína, engade azucre en po, vanilina, fariña, 20 g de pan rallado, manteiga derretida e noces. A masa resultante esténdese ao formulario. Están preparados ata que estean listos. O pudín preparado é servido con compota.
Pudín de cenoria
Ingredientes necesarios : 180 g de cenoria, 140 g de pan rallado, po de azucre, 3 ovos, 50 g de manteiga ou margarina, casca e zume de limón, 0,2 lsmethanes.
Preparación : limpar e esfregar as zanahorias, despois mesturar co pan rallado, o azucre, a manteiga, o zume de limón, a casca de limón e a espuma proteica. Poña a masa resultante nunha forma engrasada e cociña ata que estea listo.
Pudim de chocolate
Ingredientes necesarios : 80 g de chocolate, 20 g de cacao en po, 0,3 l de leite, 100 g de harina, 80 g de manteiga ou margarina, 5 ovos, azucre en po, vanilina.
Preparación : unha mestura espesa de chocolate moído, pizca de sal, leite, cacao en po e fariña. Xemas de ovo, manteiga, vainilla e mestura a masa de izshokolada. Separe nun molde e cociña ata que se faga. A sobremesa acabada está decorada con froitas e nata montada.
Pudín de piña
Ingredientes necesarios : 1 cucharada de zume de piña, 50 compota de gananasovy, piña, azucre en po, vainillina, 3 ovos, 50 gramos de améndoas, 30 rippers de pan.
Preparación : Despeje a vanilina nunha escuma, xemas de ovo e polvo de gelatina e mestúrache con zume de ananás, piña e améndoas fregadas. A masa resultante mestúrase cunha espuma de proteína espesa e pan rallado. Separe nun molde e cociña ata que se faga. O pudim cocido está decorado con crema batida, ananás picadas e servido sobre a mesa con zume de banana ou compota.
Pudín con pasas
Ingredientes necesarios : 100 gramos de pasas, 1 cucharada de ron, 7 gramos de sosa, vainillina, 50 g de améndoas, 2 ovos, 0.25 litros de leite, 200 g de fariña de rosca, salsa de froitas (0.125 g de crema agria, 250 g de amorodos, azucre en po).
Preparación : as migas de pan deben ser empapadas de leite e, a continuación, engade as xemas de ovo, a vanillina, as noces raladas, o ron, a sosa e as pasas. Todos os ingredientes mestúranse antes dunha masa densa homogénea e engaden espuma proteica. Todos os resultados están dispostos en forma engrasada e cociñados ata que estean listos. Pudín preparado se sirve cunha salsa de froitas. Preparación de salsa de froitas: bata de amorodos, azucre e crema de leite.
Pudín de arroz
Ingredientes necesarios : 30 gramos de arroz, 4 claras de ovo, 4 xemas de ovo, 1 ovo, 0,25 l de leite, 100 g de améndoas, azucre en po, 80 g de manteiga.
Preparación : o arroz lavado vese con leite, engade un pouco de sal, améndoas e Ivar ata que o arroz estea listo. O arroz preparado é arrefriado e engádelle azucre, manteiga, ovos e ovos de puré. Separe a masa resultante de forma manchada e cociña ata que estea listo. Pudín preparado desde arriba regado con zume de froita.
Pudim de queixo cottage
Ingredientes necesarios : 100 g de queixo cottage, 70 g de margarina ou manteiga, po de azucre, 4 ovos, casca de limón, 60 g de améndoas, vanillina.
Preparación : manteiga moenda, xemas de ovo e azucre, engade o queixo cotián, as améndoas puras mesturan todos os ingredientes ata que estean suaves. A masa resultante esténdese cunha forma manchada. Prepárache durante aproximadamente unha hora ata que estea listo. A sobremesa acabada está decorada con chocolate e crema batida.
Pudín de café
Ingredientes necesarios : 1 cucharada de infusión forte de café negro natural, 60 g de manteiga ou margarina, 120 g de fariña.
Preparación : manteiga de manteiga ou aceite frotar con azucre, a continuación, engade as xemas de ovo e cociña con herba antes de engrosar. Batre os ovos brancos e mestúralos cunha masa preparada de xemas de ovo. A dispersión resultante na forma e cociña ata que estea listo. Decorar o pudim preparado con crema batida ou botar o zume de froitas.
Bon appetit!