Onde está a utilidade dos alimentos?
Utiliza o potencial das túas froitas e verduras habituais, aprende novos, engádeos cuidadosamente a diferentes pratos, escoitando a reacción do corpo. Inventar as túas propias obras mestras culinarias. Kudesnichay na cociña é doado e sinxelo. E como os principais ingredientes deben levar vexetais, eles (xunto con froitas e bagas) na súa dieta debe ser de polo menos 600-700 por día. ¿Pensas que hai unha gran cantidade de vitamina C nas laranxas que poden provocar unha alerxia nun bebé futuro? Estás equivocado! É un monte de pementa búlgara, patacas, kiwi, ensalada e mazás. Cenorias vermellas: un almacén de provitamina A. Abrimos un segredo importante: as substancias útiles non se poden asimilar sen graxas: culleres de aceite vexetal ou crema agria. ¿Quere simplemente mastigar un vexetal doce? Non che negues este pracer, pero aínda así fainos ensaladas regularmente e deliciosas sobremesas. Os chícharos (e outros faba) - o campión no contido de vitamina B6 e ácido fólico, tan necesario para o desenvolvemento do sistema nervioso do neno. Indispensables no inverno e no verán son ensaladas verdes. Conteñen moitas vitaminas do grupo B, potasio e magnesio. Son tan diferentes! Picante e picante, amargo e doce, suave e crujiente ... E en calquera época do ano - no auxe de popularidade. No verán haberá verduras novas e froitas. E agora os pratos farán frescos, frescos e follas suculentas saudables, perfumadas e brillantes. Non obstante, mercar produtos producidos localmente: cultívase nos nosos invernadoiros, contén menos substancias nocivas, xa que leva moito tempo entregar e almacenalo.
Sen perda innecesaria de alimentos
Sabías que unha banana, un aguacate, un mango non se debe almacenar nun frigorífico? Debido a esta elusión, perden non só o aspecto, senón tamén sustancias útiles. Hai moitos segredos. As patacas, as zanahorias, as remolachas deben ser almacenadas nun lugar fresco e escuro. Ben, se o balcón illado ten unha caixa especial pechada. Puramente froitas, as partes marchitas das plantas emiten etileno de hormonas vexetais, o que provoca o envellecemento rápido das verduras e froitas. Moitas veces, ordenar froitas e vexetais e desfacerse dun pouco estrañado o máis rápido posible. O etileno é activamente excretado por mazás, polo que deben almacenarse por separado das demais existencias. Pero, por certo, nunha sala ben ventilada (se están embalados ou cubertos firmemente, entón corre o risco de perder todos os froitos á vez). Moi sensible á col de etileno (branco, cores, Bruxelas), brócolis, kiwi e manga. Non me gustan os seus efectos e tomates, pepinos, peras, bananas, nectarinas, aguacates. E tamén teñen medo cebolas, patacas, pimentón e verduras frondosos. Probe empacar todas as verduras e froitas por separado, despois do lavado e secado. A ensalada verde non pode soportar o frío. Se simplemente xoga na neveira, aparece unha "queima" nas follas. A ensalada conxelada volverá mollada, á súa vez negra. Non haberá prácticamente ningunha vitaminas nel. Saia sen pesar! Non compre froitas con manchas escuras: hai menos elementos útiles neles que en enteiros. Pero non teñas a tentación da beleza ideal da colleita. Concéntrase na naturalidade!
A arte de conectar alimentos
Especialmente boas son as verduras e unha ensalada con produtos proteicos - carne, peixe, ovos. É nutritivo, útil e dá posibilidades case ilimitadas de combinación, o que lle permite crear pratos para o gusto máis esixente. Con esta visión, os problemas coa vitaminización definitivamente non serán.
Romaine con Parmesano
Composición (por 4 porcións): 4 ovos, monte de leituga romana, 1 cda. unha cullerada de aceite de oliva, 100 g de queixo parmesano.
Preparación:
Cada folla de leituga é lavada baixo auga corrente e disposto a secar. Para preservar as vitaminas, é mellor desgarralo. Picar os ovos, cocidos, con lonchas grandes. No prato presentamos todas as capas: a primeira lechuga, despois os ovos e encima dos flocos de parmesano. Ao final, todo se vertía e as marxes do aceite de oliva virxe extra.
De remolacha con Damasco secos
2 pequenas betabelitas novas, 10 pezas. Damasco secos, 1 colher de sopa. unha cullerada de azucre, 1 dec. unha culler de manteiga, queixo cottage, crema ou crema agria.
Preparación:
Remolacha ben lavada cun uniforme. Secar os albaricoques secos e cortalos en pequenas tiras finas. Quenta a manteiga nunha tixola e azucre na tixola. Cando se disolve, póñense pequenos anacos de remolacha e Damasco secos. Notei que o azucre comezou a converterse en masa de caramelo? Apague o lume. Engade o queixo cottage, crema ou crema agria.
Ensalada con mazás e queixo
200 g de queixo, 1 mazá, morro de ensalada, 50 g de noces, 1 cucharada. culler de crema agria.
Preparación:
Queixo e mazá de sodio nun gran ralador, follas de leituga. Mestura completamente e engade as noces trituradas. Separe nunha tixola, e antes de servir, séntese con crema de leite.
Ensaladas de carne
Pollo, carne de vaca, ternera, pavo, coello - ten unha opción rica. Os verdes, as verduras e ata as froitas axudarán a sombra o sabor da carne e permitirá alcanzar infinidade de variedades.
Con pavo
150 gramos de pavo cocido, 1 pepino, 1 cenoria, 1 cda. culler de aceite de oliva, zume de limón, salsa de soia, noces moídas, 1 cucharadita de azucre, 1/2 chile, 1 dente de allo. Salsa de soia con azucre e cociña nunha tixola de 2 a 3 minutos. Deixar arrefriarse, engadir o ajo, a pementa, o zume, a manteiga e o whisk. Legumes e carne cortada en tiras, campos con salsa, espolvoreo con verduras e noces.
"Un xamón na herba"
1 filete de pollo, 1 aguacate, 1 morro de ensalada, 2 xemas de ovo, 3 cucharaditas de aceite de oliva, 1 zume de limón.
Preparación:
Filete de caldo ou frite. Roda batatas, engadindo unha pinga de aceite, despeje o zume de limón. As follas de lechuga enxágüen as mans en anacos, colócanse nunha tigela, a metade dos campos de salsa, mesturan. Corte de polo e xunto con pequenas franxas de aguacate engádense á ensalada. Despeje a salsa restante, revolve. Servir nunha tixola.
Tailandés
1 filete de pollo, 1 pomelo, 2 cucharaditas de salsa de soia, 1 cucharadita de aceite de sésamo, zume de pulpa de media limón, medio pementón vermello e verde, 2 puntas de menta e cilantro, 1 dess. culler de aceite vexetal.
Preparación do produto alimentario:
O filete de caldo e cortado en anacos pequenos. Grapefruit limpa, asegúrese de liberar as películas, desposuídas. Engade as follas de menta, cilantro e chile picado. Mollo de limón, salsa de soia, sésamo e aceite vexetal, mesturar, salgamos e sazonar con esta mestura.
«Coroa de verduras»
Un pequeno anaco de peixe baixo en graxa, 1 colher de sopa. culler de chícharos, unha pataca, cenoria, remolacha pequena, 1 cucharadita de zume de limón, 1 dec. culler de aceite vexetal, sal.
Preparación do produto alimentario:
Ferva peixes e verduras en diferentes cazolas. Corte todo, excepto peixe, en pequenos cubos. Cada tempada de aceite picada con aceite e espolvorear con zume de limón. Poñer un anaco de peixe frito no prato, e ao redor dos segmentos de verduras.
De luras con verduras
2 calamar pequeno, 1 pepino en conserva, 1 pataca, 1 cenoria, 1 cda. culler de aceite de oliva, sal. Cenorias e patacas caldo cun uniforme. Fresca, casca, cortada en anacos pequenos. Do mesmo xeito, tritura o pepino salgado. Carcasas calamares fervelas ata que estean cocidas e cortadas en tiras. Mestura todos os ingredientes nunha tixela de ensalada fermosa. Sazonar cunha cullerada de aceite de oliva, lixeiramente vertida.
De pementa e arenque
2 pimientos: vermello e amarelo, 1 filetes de arenque, 1 cda. culler de aceite de oliva, sal. Pique a pementa no forno ou na grella. Elimina a pel. Elimina o tronco e as sementes, cortadas en tiras. Arenque - en anacos pequenos. Coloque a pimienta nun prato, espolvoreo con aceite de oliva e coloque o peixe na parte superior.