Queixo! Quizais non haxa unha persoa que non lle guste o queixo. Que mañá sen un sándwich cun pedazo de queixo e unha cunca de café quente? Non é marabilloso? Ademais, hai moitos tipos de queixo e cada persoa atoparase para degustar se se trata dun outro queixo: fresco, salgado ou sen aditivos. Hoxe imos prestar atención ao queixo con nome tan interesante como o parmesano e tamén descubra como almacenar o parmesano ralado.
Queixo parmesano
O parmesano refírese a queixos duros de orixe italiana. O seu nome correcto é Parmigiano Reggiano, ou Parmigiano Reggiano. O parmesano de queixo é moi grande - uns 40 kg, polo que a venda de queixo xa está chea.
Almacenamento de parmesano
Se compras bastante queixo, entón só precisa saber como almacenar correctamente o queixo parmesano.
- Compreches unha cabeza ou un gran anaco de queixo tan exquisito como o parmesano? Gardalo de esta forma é doado. Envolve o queixo cun pano ou Gaze. Para iso, é embebido en auga por varios minutos, e despois espremer coidadosamente, deixando completamente drenar a auga. O tecido debe estar húmido, pero non mollado. Envolve o queixo nun pano, encima de toda esta "composición" envuelto en película de polietileno ou folla de aluminio normal. Isto evitará que a tea se seque. A continuación, todo este paquete está colocado de forma segura no frigorífico nun compartimento seco. Se compras o queixo para uso futuro, podes gardalo nun conxelador.
- O parmesano ralado pódese almacenar en recipientes herméticos especiais, seguido de envasado en papel aluminio e colocar nun frigorífico. Este método permítelle almacenar queixo ralado durante unha semana. Pero entón é mellor usar ese queixo como un aditivo ás salsas, e non como un po.
En canto aos pratos especiais, que está deseñado para almacenar o queixo parmesano ralado ou o chamado parmesano. Pode ser de dous tipos:
- Algo en aparencia semellante a unha adega, só de tamaño maior e coa presenza dun colador. A través desta adaptación do queixo, simplemente vese sobre o prato xa preparado.
- Este tipo de parmesanismo é un pequeno recipiente con tapa ou culler, que mide a cantidade necesaria de queixo e engádese ao prato.
Cando se usa o queixo parmesano, o parmesano ralado pode almacenarse durante un mes e, ao mesmo tempo, conservar todo o sabor e as calidades útiles.
A produción de queixo ten varias variedades de queixo mundialmente famoso con sabor exquisito, incluíndo o queixo parmesano. Non importa que pratos e como vai usar o parmesano, e canto tempo vai almacenalo e en que forma. Pero aínda así é mellor comer inmediatamente, porque o verdadeiro sabor e cheiro do queixo pode transmitir só as franxas e as franxas recén cortadas.