É por iso que os homes admiten tranquilamente: "E apenas teñan paciencia suficiente para todos estes pequenos detalles? !! "E os detalles están en realidade lonxe de ser pequenos, son indicadores de bo ton. Despois de todo, unha mesa ben servida crea un sentimento de celebración, celebración. O establecemento implica unha táboa ordenada e ben preparada, todos os dispositivos están dispostos na orde en que serán utilizados, e a función correcta supón a presenza de só aqueles dispositivos que se usarán no momento, isto faise para que a táboa non se vexa sobrecarregada.
O principal problema das amas de casa é a abundancia das regras de servizo. Por exemplo, para unha cea precisa unha certa cantidade de instrumentos e o seu arranxo correcto, o que non é adecuado se organizas xantar, xantar ou café por noite. Por iso, suxerímosche familiarizarte con como servir correctamente a táboa.
1. Etapa preparatoria
Comezamos co arranxo das cadeiras, porque xogan case un papel fundamental, se, por suposto, non ten un buffet. A distancia entre eles debe ser de 50-80 cm, para non restrinxir os clientes cando se viaxa e non causar molestias.
O mantel é o lenzo máis adecuado, ea cor debe ser monofónica e non pegadiza. Por exemplo, o branco, que dará a súa solemnidade de festa, tamén pode usar o aceite, o leite ou a borgoña. O mantel non debe colgarse dos bordos da mesa máis de 20-30 cm, mentres que debe ser coidadosamente planchado. No caso de que non teñas un mantel, podes usar servilletas grandes, expoñendo os instrumentos neles. Ademais, en calquera caso, cómpre usar pequenos tecidos ou servilletas de papel, que deberían estar á esquerda do prato ou no fondo. Fascinante, pode doblegalo en forma de cono, fan ou tulipa, o que fará que non sexa estándar e solemne para a súa festa.
2. Cubertos
Para empezar é necesario comprender as variedades das placas existentes. O prato máis profundo da sopa; gran, pero pouco serve; medio pouco profundo - para quente; o prato máis pequeno é unha torta.
Comezamos a organizar os pratos. Primeiro puxo unha placa de servir, coa expectativa de que esta estaba diante de cada convidado. Sobre ela ponse un prato para sopa ou unha prato para que quente. Despois diso, á esquerda da placa de servir, debes poñer o pirozhkovaya, que está destinado a pan ou pan.
Ao longo da festa, todos os pratos, excepto por servir, cambian.
Igualmente complexo e importante son as regras para poñer cubertos. Din que hai que poñerlle as garfos á esquerda do prato, e as culleres e coitelos están á dereita, coas espadas que se estenden coa lámina ao prato. No que se refire á posición das culleres e garfos, teñen que estar cun lado cóncavo á mesa. Agora considere a orde en que se colocan os instrumentos a ambos os dous lados do prato. Á dereita, a orde de distancia do prato, mentira: un coitelo para un prato quente, un coitelo para o segundo prato (se isto suponse); coitelo para lanches ou peixes; A culler de sopa ocupa a posición máis distante. Os principais usos destes dispositivos son bastante fáciles de aprender. É todo sobre o seu tamaño. Por exemplo, o coitelo máis grande (garfo) é para un prato quente.
As horquillas do lado esquerdo da placa están na mesma posición. A situación é semellante cando o aparello para un prato quente atópase preto do prato en si, entón a bifurcación para o próximo prato, entón o peixe ou bar da bebida, toma a posición extrema.
O garfo de cea, como o coitelo, é o máis grande, ten 4 dentes, o peixe tamén ten 4 dentes, aínda que de menor tamaño, pero a barra de snacks é a máis pequena bifurcación que só ten 3 dentes.
Unha tixola de postre, unha culler e un coitelo colócanse detrás do prato, en tal orde que son paralelos ao bordo da mesa. Para comodidade e de acordo coas regras de colocación, coloque a bifurcación e a culler coa empuñadura á esquerda, eo coitelo - a lámina para o prato.
Non obstante, as regras para os instrumentos de sobremesa poden usarse para grandes banquetes, se ten un banquete na casa, pode limitarse a dispositivos non utilizados durante a comida principal.
3 . A etapa final
Todos os pratos da táboa deberían estar situados a certa distancia, que agora falaremos. Entón, fronte a cada materia, debe haber unha placa. Non debe pararse no bordo da mesa, o máximo é de 2 cm do bordo. Entre os cubertos e os pratos a distancia debe alcanzar os 0,5 cm, a mesma distancia debe estar entre os propios instrumentos. Para crear unha harmonía, na mesa solemne espallan todos os dispositivos en paralelo entre si, é mellor facelo nun ángulo correcto en relación ao bordo da táboa.
Servir a mesa non omite nin os detalles como sal e pementa, deben colocalos ao longo da táboa completa para que os hóspedes non teñan que estirarse ou ata aguantar.
Para servir a mesa o mellor é utilizar pratos dun servizo, destacará a unidade do seu estilo e dará a mesa aristocrática.
Como verdadeira anfitriona, debes pensar non só sobre servir a mesa, senón tamén sobre o fermoso deseño de pratos. Hoxe hai moitos métodos e xeitos de decorar pratos festivos. Non hai que esquecer que non deben estar demasiado fríos (mesmo se son aperitivos fríos) ou quentes. No que se refire aos preparados quentes, só deben servirse en recipientes pechados.
Entón, a táboa está rematada, pero hai un pequeno detalle. ¿Como hospede invitados? Despois de todo, ocorren diferentes situacións e os invitados non só poden ser descoñecidos, senón que tampouco están moi ben tratados entre si. Hai unha idea de como evitar un estado de ánimo mimado. Prepare fermosas tarxetas, que especifiquen o nome do hóspede, isto axudaralle non só a evitar o malentendido, senón tamén a plantar as persoas para que poidan comunicarse entre elas. Deste xeito, temos previsto situacións imprevistas que perden tal celebración ocasionalmente.
A cousa principal permanece, vostede, como anfitrión da noite, debería parecer sorprendente, polo tanto, de servir a mesa, vai ao servizo da aparencia!