Preservación de tomates. Os que teñen os seus propios xardíns ou dáchas seguramente xa probaron un gran número de receitas para picles e marinar os seus propios tomates cultivados. A nosa receita non pretende ser orixinal, pero quizais sexa útil para aqueles que decidiron pechar por primeira vez o inverno por varias latas destes brillantes e saborosos agasallos de verán. Por suposto, o proceso de conservas é fácil de chamar a luz: necesitas esterilizar as latas, tamén debes ferver as tapas e logo cociñar os tomates e os produtos que o acompañan. Pero, por outra banda, no inverno nevado, é moi agradable poder mimarse con deliciosos encurtidos, que decorarán perfectamente tanto a cea como a mesa festiva. Despeje a auga fervente gradualmente, para evitar fendas no banco. Como moitas amantes usan un xeito máis, aforrando a aparición accidental de fendas no momento máis crítico: póñense na parte inferior cun obxecto metálico, antes de que sexan vertidos, por exemplo, escorren a espada debaixo deles. Se queres ter pepinos xunto con tomates enlatados, necesitarán manterse durante varias horas en auga fría, cortando as puntas.
Ingredientes:- Tomates 2500 g
- Apple 1 pc.
- Allo 2 dentes
- Pepper sweet 1 pc.
- Pimenta picante 1 pc.
- Perejil fresco 1 racimo
- Eneldo en seco con 2 pezas.
- Vinagre de mesa 3 cdas. l.
- Sugar 2 culleres de sopa. l.
- Sal 1 cda. l.
- Pepper perfumado 6 pezas.
- Follas de baía 3 pezas.
- Paso 1 A cantidade especificada de ingredientes calcúlase para 1 tarro de tres litros. Levará aproximadamente 2,5 kg de tomate, mazá, pementa doce e amargo, eneldo seco e especias.
- Paso 2: Pimenta doce, mazá e allo, elimina as sementes e corta en 4-6 pezas. Unha morea de perejil é bo para lavar e secar. Pimienta amarga á metade.
- Paso 3 Manteña a lata sobre o vapor - esteriliza. Na parte inferior dos bancos colócanse os talos do enxame seco, a metade da pimienta amarga e unha morea de perejil.
- Paso 4 A continuación, coloque os tomates firmemente e coloque os pimientos amargos e doces e mazá enriba.
- Paso 5: Despeje todo con auga fervente e deixe por 20-25 minutos, cuberto cunha tapa esterilizada.
- Paso 6. Drene a auga. Engade a pementa perfumada, allo, 2 culleres de sopa. l. azucre, 1 colher de sopa. l. sal, loureiro e vinagre.
- Paso 7: Despeje a lata con auga fervente fresca.
- Paso 8 Enrolle o frasco e xóralo varias veces, para distribuír uniformemente o vinagre e disolver completamente a sal co azucre. Xire as latas forradas ao revés, enrole e saia durante 12 horas, isto é necesario para a esterilización adicional da tapa con latas quentes.