- Lingonberry - 2 quilogramos
- Mazás - 1 quilogramo
- Azucre - 1 quilogramo
- Auga - 4 litros
En primeiro lugar, seleccionamos correctamente os arándanos. Crese de forma incorrecta que, para o compote, non se pode usar a baga máis fresca, por contra, para cociñar o compote que necesita é moi madura e non mostra ningún dano de baga. As bayas maduras necesitan ser limpas e lavadas e despois secar. As mazás son mellores para tomar variedades verdes. As miñas mazás, imos secar e logo corta en 7-8 lóbulos iguais, primeiro cortando o medio. En auga fervente disolvemos o azucre, poñemos as mazás nel. Cocer durante uns 15 minutos, despois de que as mazás sexan retiradas do caldo e engadiremos os arándanos. Hervemos os arándanos ata que se fai transparente, e tamén o eliminamos do caldo. Todo, compota de mazá de cranberry está listo, é necesario rolo en frascos. En cada frasco na parte inferior póñense unhas mazás cocidas e arándanos, a continuación, despexa compota e xirar. Compota de arándanos e mazás para servir á mesa fría.
Porcións: 7-9