Delicias ámbar: as mellores receitas de mermelada caseira de mazás

A marmelada habitual das mazás dificilmente ninguén se pode sorprender. Pero isto é só a primeira vista, este familiar para nós delicadeza non é moi orixinal. De feito, as mazás teñen unha capacidade única de actualizar e enfatizar o palatabilidade doutras froitas, para que poida preparar unha marmelada sorprendente. Por exemplo, en conxunto con ameixas, o mermelada de mazá vólvese colorido e rico e con laranxa - fresco e perfumado. Ademais, maniféstase de maneiras completamente distintas na cocción e sobremesas, adaptándose a outros compoñentes do prato.

Jam de roda de mazás - receita a base de xamón

A variante máis común de manteiga de mazá de cociña é unha receita con lonchas. Unhas fermosas pezas ambas de froitas perfumadas serán un recheo perfecto tanto para tortas e rolos abertos.

Ingredientes necesarios:

• mazás frescas - 1 kg
• azucre granulado - 1 kg
• auga - 0,5 litros.

Instrución paso a paso:

1. Froita para lavar e secar. Usando un cortador de verduras especial ou só un coitelo común, cortar a pel de cada froita. Tampouco necesitamos un núcleo e os ósos, polo que os eliminamos.
2. Froita pelada preparada cortada en rodajas.
3. Na olla ou cunca esmaltada, despeje a cantidade declarada de auga, ponse nun gran incendio. Estamos esperando que o auga ferva.
4. Os lóbulos de mazá transfírense a auga fervendo e cociña durante uns cinco minutos.
5. Coa axuda do ruído, elimina as mazás do auga e colócalos nun colador.
6. No caldo engade o azucre e cociña o xarope cun mínimo de calor.

   Atención por favor! O xarope debe ser axitado, de xeito que o azucre estea completamente disolto e non se pegue ao fondo.

7. Xarope de azucre preparado será cando espesas. Engade as rodajas de froitas e, mexendo, cociña ata que teña unha estrutura suave e transparente en aparencia.
8. Poñemos a mermelada sobre os frascos, os esteriliza e envialos a un lugar fresco.

Jam de mazás con laranxa - receita paso a paso

Se che gusta a mermelada con notas cítricas, asegúrate de preparar unha mermelada de mazás e laranxa. Calquera pastelería, suplementada con mermelada tan perfumada, será aínda máis deliciosa. E como unha sobremesa independente para o té, é xenial.

Ingredientes necesarios:

• mazás - 1 kg
• laranxa - 1 pc.
• azucre granulado - 1 kg
• auga 250 ml.

Instrución paso a paso:

1. Comezamos a cociñar un delicioso deleite co feito de que lavamos as mazás baixo a auga corrente. Dado que os ósos de cáscara, núcleo e mazá non son necesarios no futuro, desfacernos deles.
2. A froita purificada sen núcleo é cortada en anacos.
3. A laranxa está cuberta con auga fervendo, despois de que cortemos en forma de aneis, eliminando os ósos.
4. Nunha cacerola (pode usar unha cunca) vértese un vaso de auga. Poña os pratos na cheminea e leve o líquido a ebulición. En auga fervente, cambiamos literalmente os aneis de laranxa por 1-2 minutos.
5. Entón enviamos azucre ao auga en pequenas porcións. Mesturando o azucre e agardar a que se disuelva completamente en auga cítrica.
6. Agora podes quitar os pratos con xarope de laranxa do lume e transferir as rodajas de mazá. Para que estean ben empapados en xarope de laranxa, deixalos durante unha hora.
7. Despois dunha hora, coloque nuevamente a cacerola nun pequeno lume. Levamos o contido a ebulición e cociña ata que se faga - a froita debe ser suave e o xarope - espese.
8. En conclusión, difundimos a delicada fragrancia nos frascos.

Jam de mazás e ameixas - receita paso a paso

Preste atención á receita de mermelada de mazás e ameixas. A combinación destes dous ingredientes dános unha mermelada doce e amarga insólita cun sabor específico e un aroma brillante. E se na súa forma pura alguén pode parecer moi pouco común, entón ao cocer e as tortas abrirase por completo. Por exemplo, convén perfectamente como base de cestas con crema de proteína.

Ingredientes necesarios:

• mazás - 1 kg
• ameixas - 1 kg
• azucre granulado - 1 kg
• auga - 250 g.

Instrución paso a paso:

1. Froita lavada baixo auga corrente e secada cunha toalla. Nesta receita, as mazás pódense deixar en "roupa", é dicir, na casca, pero hai que eliminar o núcleo e os ósos. Tamén se eliminan os ósos de ameixa. Se tes grandes ameixas, pódense cortar en dúas metades. Cortar mazás en rodajas.
2. Poñemos a froita preparada nunha pota. A continuación, vemos nunha porción enteira de auga. Os pratos en que se atopan as ameixas e as mazás, ponse ao lume e cobre cunha tapa. Os ingredientes da futura sobremesa son collidos ata que se fan brandos.
3. Engade a porción declarada de azucre granulado á tixola. Mestura todos os ingredientes cunha culler de madeira ou espátula.
4. Cocemos ata que estean listos, é dicir, ata que a froita estea suave e o xarope sexa groso e viscoso.

   Atención por favor! O proceso de confección de mazás a partir de mazás e pías deberá ir acompañado de frecuentes axitacións para evitar que se manteña a mestura. Non esqueza a escuma, que debe ser eliminada.

5. Cando a mestura estea listo, transfírao en frascos esterilizados e arróxeno inmediatamente, sen esquecerse de precalentar as tapas.

Á nota! Outra variación da mermelada de mazá de pruna implica unha consistencia máis homoxénea e semellante a confusión. Para iso, as ameixas son peladas e amasadas nunha batidora. As mazás tamén se limpan e colgan nun recipiente separado durante 10-15 minutos, despois de que se converte nun puré. Ambos os dous compoñentes son combinados e engadidos ao xarope de azucre.

Mermelada rápida de mazás - receita paso a paso

¿Sempre tes tempo para facer unha deliciosa mermelada de mazás? Pensamos que moitos respondan negativamente. De feito, para agradar a túa casa, amigos ou invitados con mermelada apetitosa e perfumada no inverno, leva máis dunha hora. Pero hai unha forma de saír da tarefa gastronómica actual. Ofrecemos para preparar unha mermelada rápida das mazás, que na súa composición de sabor non é inferior á clásica.

Ingredientes necesarios:

• mazás - 1 kg
• azucre granulado - 1 kg
• limón - 1 pc.
• azucre de vainilla - 20 gr.
• auga 250 ml.

Instrución paso a paso:

1. Comecemos coa fase preparatoria, onde debes lavar e secar as mazás. Limpiamos a froita da casca, cortamos o núcleo e eliminamos as colas. A continuación, corte as mazás en rodajas pequenas ou pallas.

2. Poñemos un incendio nunha cunca ou unha cacerola, na que coceremos doces. Despeje a auga nos pratos e leve a ferver. En auga fervente, transfire as pezas de mazá e lles cociña por só cinco minutos. Despois, coa axuda do ruído, os transferiremos a un colador e lavaremos con auga fría.
3. Na tixola, había un caldo de mazá, no que engadimos azucre. Mesturámoslo e colócalo. Para o azucre todo disolto cocemos un xarope de 5 minutos a lume baixo, sen esquecernos de revolver constantemente.

4. Volvemos ás rodajas de mazá. Só tes que colocar-los nun xarope, deixar ferver e cociñar ata que estean transparentes e suaves.
5. En paralelo, lave o limón debaixo da auga e mergúllache suavemente con auga fervendo. Retire a cáscara de cítricos e engádese á mermelada (xa ao final), xunto co azucre de vainilla. Mesturar ben e eliminar do lume.

6. A mermelada de mazá está lista! Poñémola no recipiente preparado e enrolámolo.

Jam de mazás secas - receita paso a paso

É fácil cociñar e mermelada a partir de mazás secas. Para tal mestura non é inferior ao sabor da mazá habitual, pode variar as mazás secas frescas e engádelas a froitos secos variados.

Ingredientes necesarios:

• Manzanas secas - 1 kg
• mazás frescas - 1 kg
• azucre - 1-2 cuncas
• froitos secos - 100 gr.

Instrución:

1. Enxágüe seco por mazá baixo auga corrente. Despeje a auga e deixe repousar durante 24 horas (pode facer un pouco máis).
2. As mazás frescas son lavadas, peladas e peladas. Cortámosnos en rodajas.
3. Auga, na que se empaparon mazás secas, necesitas drenar. Despeje o ingrediente con auga fresca para que o auga cobre as mazás. Engadir o resto dos ingredientes: unha mestura de froitas secas e rodajas de mazá frescas. Cociña a lume moderado ata que as mazás queden suaves.
4. Ao final, agregue o azucre e mézclate a fondo.

Mermelada inusual das mazás - receita de vídeo paso a paso