Mazás para o inverno: receitas e preparacións en frascos de 3 litros: compota, puré de patacas, sen azucre, lóbulos. Almacenando mazás no inverno na casa

Ruddy, salgado, xuvenil, maduro no seu propio xardín baixo os raios abrasadores do sol de agosto ea chuvia de arrefriamento setembro ... As mazás da tempada deberían consumirse o máximo posible. Están cheos de pectina, ferro, calcio, glicosa, fructosa, cítrico, málico e ácido tartárico. Pero non esquezas a colleita para o inverno. Algúns dos froitos deben ser mantidos frescos, algúns secos, outros - preservados en forma de puré caseiro natural, mermelada, compota. As mazás para o inverno, a diferenza doutras froitas, pódense preparar sen azucre. Neste caso, o consumo frecuente de té cun delicioso tratamento non afectará a túa figura de ningún xeito.

Almacenando mazás para o inverno na casa

Miles de residentes de verán xa dominaron toda a sabedoría da lonxevidade da mazá. Se aínda non é un deles, compartiremos con gusto a experiencia útil de almacenar mazás na casa durante o inverno. Parece que basta pór os froitos nunha caixa e ocultalos no soto. De feito, resulta que a preservación da presentación e as propiedades útiles sen segredos non poden facer:

Non todas as mazás son igual de boas para o almacenamento a longo prazo. As variedades máis importantes inclúen as seguintes: Antonovka, Aurora Crimea, Olímpica, Vityaz, Bogatyr, Escollido, Mayak, Orel inverno, Jonathan, Sinap Norte;
Almacenar mazás para o inverno na casa é cuestión de seguir as regras, que deberían comezar na fase de recolección. Unha vez que as mazás chegan ao estado de "madurez extraíble", pode esperar o tempo seco e comezar a poñelos nas cestas. É importante conservar o revestimento natural de cera e talos. Como regra xeral, é máis conveniente comezar dende as ramas inferiores, gradualmente movéndose cara arriba;
Na seguinte etapa, os froitos almacénanse para o seu almacenamento nunha das moitas formas posibles: o estilo "habitual" das mazás - en cestas e pasteis á parte superior con colas; envoltorio en papel; entubado con material seco - cascas, serras, follas; embalaxe en bolsas de polietileno; cavando nun foso de barro; tratamento con ultravioleta ou dióxido de carbono;
As mazás para o inverno son mellor almacenadas en condicións que son axeitadas para unha determinada variedade. Valores medios - de -1 a + 2є cun nivel de humidade do 85-95%;
Antes de levar a colleita de mazás á adega, cómpre tratar a sala con medios especiais: paredes - recentemente cal con vitriol de cobre, chan - con solución de sulfato ferroso. O deseño e as dimensións dos recipientes de almacenamento para o inverno poden ser diferentes, o máis importante é que as bolsas, caixas ou bolsas están limpas, secas e naturais.

As mellores receitas de mazás de mazás para o inverno

Por suposto, a metade da colleita debe ser almacenada na bodega, na bodega ou na despensa. E o resto pode recoller as mellores receitas de espazos en branco de mazás para o inverno. Hai decenas, ou mesmo centos, deles, todos interesantes, útiles e prácticos. A mellor froita sobrevivirá ata o inverno nunha forma seca. Tal boleto é aplicable a calquera variedade de mazás, non hai restricións en forma, tamaño, cor ou integridade. Secar a froita en rodajas pode estar no aire fresco, no forno, no forno de microondas ou nun secador especial. Unha morea de popular entre as receitas para a preparación de mazás para o inverno está a usar a suor. As froitas tras este tratamento mantéñense durante moito tempo e adquiren un sabor picante e amargo, picante e resistente. Para a preparación de mazás aderezadas, as variedades de outono non pulidas deste tipo son óptimas: Babushkino, Autumn striped, Antonovka común, etc. Algunhas veces as amantes prefiren mermelada de mazá, puré de patacas e mermelada. Nun desempeño competente, tales espazos en branco para o inverno son útiles mesmo para bebés. Pero só se a receita non está sobrecargada con azucre ou ácido. Os encoros e mermeladas son as formas máis populares de procesar mazás na nosa rexión. Nun nivel con compotas, as sobremesas de froitas doces reenchen todos os anos as caixas de todas as amantes.

Salsa de mazá saborosa para tortas de inverno - receita con foto

Unha deliciosa mazá para tortas para o inverno nunha receita cunha foto é un agasallo de deus para calquera muller. Preparando varios frascos de produtos semi-acabados da froita na tempada, podes asar sorprendentes pastelitos enteiros, tartas, tortas, tortas e bolos durante todo o ano. Pero vale lembrar que a colleita ideal de mazás para o inverno será se a froita se corte e limpa a partir de casca áspera. Os compañeiros ideais para mazás jugosas son canela, vainilla, cravo, melisa e ruibarbo. Calquera destes compoñentes pode complementar a seguinte receita.

Ingredientes para a preparación de mazás para tortas para o inverno

mazás verdes - 12 pezas.
Manteiga - 2 culleres de sopa.
canela en po - 0,5 cucharadita de té.
auga filtrada - 200 ml
azucre - 6 culleres de sopa.
follas de menta - 4 pezas.

Instrucións paso a paso sobre a receita das mazás das tortas para o inverno

Prepare todos os ingredientes que figuran na receita. Lavar as mazás en auga fría, aclarar as follas de menta.
De cada mazá verde descasca unha fina capa de casca e recorta o núcleo. Corte a carne en rodajas finas de 1 cm de espesor.
Nunha pota profunda, quenta a manteiga. Mesturar así non queima.
Espolvoree o po de cana e de canela no recipiente con manteiga. Mesturar a masa ata que o azucre se disuelva por completo.
Na mestura quente, coloque as mazás en rodajas, fritas lentamente. Engade un vaso de auga e menta ao estofado, deixe o guiso de froitas durante 20 minutos.
En frascos pre-esterilizados, prepare para o inverno un anaco de mazás para tortas e pasteurizar en auga fervente durante 20 minutos máis. Separe mazás con tapas ao baleiro e almacene na heladera.

Colleita de mazás sen azucre para o inverno - receita paso a paso

Recoller mazás sen azucre para o inverno é a mellor opción para aqueles que vexan o seu peso ou padecen problemas de saúde (diabetes, obesidade, colesterol alto, anormalidades frecuentes do tracto dixestivo). Manzanas, enlatadas sen azucre para o inverno - un excelente deleite para nenos de 2 anos. Se o desexa, os edulcorantes naturais poden engadirse ás sobremesas terminadas: raíz de regaliz, xilitol, sorbitol, fructosa e mel. Ademais, como outras preparacións de froitas e bagaxes, o mermelada de mazá sen azucre pódese usar no inverno para facer tortas caseiros, mermelada, marmelada, marmelada e outras delicias naturais.

Ingredientes para a preparación de mazás sen azucre para o inverno

mazás maduras - 1 kg
auga purificada - 200 ml

Instrucións paso a paso sobre a receita das mazás sen azucre no inverno

Manzanas maduras, lavadas, peladas, cortadas en 8 partes.
Encha o froito con auga purificada e cociña por 15 minutos a luz media, mexendo regularmente.
Fregar a masa da mazá a través dunha fina peneira de cociña. Ferva a puré de pataca ata que se espese.
Bancos con capacidade de 500 ml, mergúllese no forno a 100C durante polo menos 10 minutos. Nun recipiente estéril, coloque o boleto das mazás sen azucre no inverno.
Cada frasco fervido nunha pota cun fondo groso de 15 a 20 minutos. Roda a marmelada baixo as cubertas metálicas e almacena para o inverno nunha despensa ou nunha adega.

Puré de mazás para o inverno para nenos, receita con foto

Outra forma popular de manexar a abundancia de mazá é preparar un puré útil de mazás para o inverno. Podes usalo de diferentes xeitos: engádelle como complemento aos nenos, engade outro mermelada para cociñar unha deliciosa pasta, cociña con especias e manteiga como salsa para carne e aves. Para este tipo de pezas de traballo, as variedades fortes e duras non son axeitadas. Borovinka, Delicheses e outros mellor deixados para urinar ou compotas. A opción ideal: variedades doces e non moi duras de tamaños medianos e grandes cunha pulpa jugosa. A cor de froitas non importa.

Ingredientes para a preparación de puré de mazás para o inverno

mazás maduras - 1 kg
azucre - 150 g
vainilla - a gusto
canela - a gusto

Instrucións paso a paso sobre a receita do puré de mazá para os nenos durante o inverno

Manzanas maduras, seleccionadas para a preparación de puré útil, lavar en auga fría e retirar da casca. Cortar a pulpa do núcleo e cortala en anacos de forma aleatoria.
Dobre as mazás cortadas nunha cacerola, espolvoreo con azucre, despeje a auga filtrada á metade. Cocer a lume medio, revolviendo constantemente, de xeito que a masa non se queima.
Despois de que a froita se amoleceu, mestúralas cun tolkushku para patacas. Verifique a puré de patacas a gusto. En caso necesario, engade azucre, así como canela e vainilla. Continúa a ferver a peza a unha consistencia adecuada.
Separe o puré de mazá para o inverno en frascos de medio litro esterilizados, cubra cunhas tapas ao baleiro e escóndese na heladera.

Mazás rodajas (metades) nunha jarra para o inverno, receita

Para a preparación de mazás con lóbulos nunha jarra para o inverno, son adecuadas variedades doces e densas de pequenos tamaños: mulch, marrón, etc. Ao cociñar, a froita adoita combinarse con ruibarbo, cranberry, pera, casca de limón ou costras de laranxa. Na maioría dos casos, o grao de fusión está determinado polo grao de conservación da froita. Axiña que as mazás se fan transparentes, a delicadeza pode considerarse listo. As mazás, preparadas por cuñas no banco para o inverno, combínanse perfectamente con panqueiques e boliñas fritas, biscoitos, postres de crema, queixos de baixo contido de graxa e croutons doces.

Ingredientes para a preparación de mazás con lóbulos nunha jarra para o inverno

mazás - 1 kg
azucre granulado - 1 kg
ácido cítrico - 3 g
auga potable - 2 culleres de sopa.
azucre de vainilla - 1 pitada
unha casca de dúas limóns

Instrucións paso a paso sobre a receita das mazás nas metades das latas durante o inverno

Da cantidade anterior de auga, azucre e ácido cítrico, cociña o xarope. Debe ser groso, pero non queimado, cunha sombra de caramelo lixeiro.
Cortar as mazás lavadas en metades, sacar os núcleos e cortar a pulpa con cubos, medio aneis, rodajas ou lousas.
Poñer a froita rebanada no xarope de ebulición. Cocer a jam por 30-35 minutos cunha chama moderada. Se as mazás eran moi suculentas, pode aumentar o período de ebulición por 10 minutos.
2 minutos antes do final da cocción, engade azucre de vainilla e ralladura de limón ao barco coa preparación. Mesturar completamente todo.
Bancos cunha pequena cantidade de vapor, coidado con vapor, polo menos 10 minutos para cada un. Nun recipiente quente, estende as mazás con cuñas para o inverno, colóquea cunha tecla de pór do sol e xúngase á parte superior do fondo.
Manteña a froita en un lugar fresco e escuro durante ata 12 meses.

Compote de mazás para o inverno nunha jarra de 3 litros: receita de video

Para preparar o perfecto compota aromática de mazás para o inverno, non empregue froitas maduras, a súa pulpa comezará a desintegrarse e formar un residuo de barro. As mazás deshidratadas tampouco se axustan, o seu sabor e aroma non é o suficientemente brillante e pronunciado. Variante óptima: froita madura das variedades doce e azedo. Durante a preparación da compota de froitas, pode rolar a froita enteira, as metades, as franxas ou só pequenos anacos. Magníficos e extraordinariamente sabrosos son compotas multicomponentes, nas que as mazás se combinan harmoniosamente con bagas de outono, ruibarbo, herbas picantes ou outras froitas. Como preparar un compota deliciosa e aromática de mazás para o inverno, vexa na receita do video: Un xardineiro raro quéixase do escaso rendemento de mazás. Xeralmente, este tipo de cousas boas. Pero ao mesmo tempo, xorde un complexo dilema sobre a forma de producir tarugos de alta calidade e almacenar as mazás correctamente durante o inverno na casa. Despois de todo, as opcións para unha lagoa son puré de patacas, compotas, compotas e compotas e non hai moito tempo e enerxía ao final da tempada de verán. Agardamos que as nosas receitas con fotos e vídeos faciliten a súa elección e axúdanos a decidir pronto.