- mazorca de millo - 3 pezas
- crema - 2 cuncas
- ovos grandes - 3 pezas
- xema de ovo grande - 2 pezas
- sal - 1/4 cucharaditas
- salsa de pementa - 1 gota
- Queixo parmesano - 1 cunca
1. Precalienta o forno a 160 graos. Extracte os grans de millo de mazorcas. Poñer a crema nunha cacerola ata un fervido, engadir os grans de millo, apagar o lume e deixar reposar durante 10 minutos. 2. Mesturar a mestura de millo nunha batidora ou procesador de alimentos ata obter unha consistencia de puré. Coloque a mestura a través dunha peneira fina. 3. Bater os ovos e as xemas, engade unha pequena cantidade de mestura de crema para quentar os ovos. 4. Mesturar ovos con mestura cremosa e salsa de pementa. 5. Despeje a mestura en 6 láminas batidas. 6. Ás durante 30 minutos ata que a mestura espese. Retire a crema brulee do forno e deixe arrefriar a temperatura ambiente. 7. Espolvoree unha fina capa de queixo na parte superior. 8. Usando un queimador ou grella no forno, faga unha castaña dourada na superficie do prato.
Porcións: 6-7