- fariña - 1 cunca
- azucre granulado - 1/4 cunca
- azucre marrón claro - 3 p. culleres
- galletas de xenxibre picado - 1 vaso
- Xenxibre de solo - 1/8 de cucharadita
- sal - 1/8 cucharaditas
- pementa branca - 1 pizca
- 1/2 cunca de manteiga
- peras maduras grandes - 900 gramos (aproximadamente 4 a 5) de recheo)
- arándanos frescos - 1 1/2 cuncas (recheo)
- zume de limón - 1 ª. culler (recheo)
- cáscara de limón - 1/2 cucharadita (relleno)
- extracto de vainilla - 1/2 cucharadita (relleno)
- azucre - 1/2 cunca (recheo)
- almidón de millo - 2 Art. culleres (recheo)
1. Precalienta o forno a 175 graos. Derreta e arrefríe a manteiga. Mesturar a fariña, azucre, azucre mascavo, galletas picadas, xenxibre e sal. Engadir a manteiga derretida e mesturar ata que a mestura pareza grandes migallas. 2. A casca de porcelana, cortada pola metade, elimina o núcleo e corta en rodajas de 6 mm de espesor. 3. Nun prato para hornear, mestura peras, arándanos, zume de limón, ralladura de limón e extracto de vainilla. Nunha tigela pequena, látese o azucre e a fariña de millo, e mestúreos coa mestura de froitas na forma. 4. Espolvoreo con xenxibre derramando peras e arándanos. Coloque o prato no forno nunha folla de papel de aluminio (como a masa pode ferver durante a cocción) e cocer durante uns 45 minutos ata que o po se dourada.
Porcións: 6