- auga morna - 450 mililitros
- sal - 4 cucharaditas
- patacas - 6-8 pezas
- Cebola amarela - 1 cunca
- Pimienta negra fresca - 1/2 cucharaditas
- aceite de oliva - 1/2 cunca
- masa para pizza - a gusto
- follas frescas de romeu - 1 Art. unha cullerada
- Queixo Parmesano - A gusto
1. Precalienta o forno a 260 graos cun contador no medio do forno. Nun recipiente medio, combine auga e sal, mexendo ata que o sal se disuelva. Pelar e cortar as patacas en rodajas moi finas, de aproximadamente 1,5 mm de espesor. Poña as rodajas de pataca en auga salgada para que non se oxiden e non se marquen. Sumérxanos na salmoira durante aproximadamente unha hora. 2. Xoga as patacas nun colador e espremea a maior cantidade de auga posible. A continuación, secar as rodajas de pataca. 3. Nun recipiente medio, mestura as rodajas de patacas, cebolas picadas, pementa negra e aceite. 4. Coloque a mestura da pataca uniformemente sobre a superficie da masa enteira. Poñer un pouco máis de recheos ao redor dos bordos da masa, xa que fóra da masa adóitase cociñar máis rápido. Espolvoreo uniformemente con romeu. 5. Ás pizza ao forno durante 30 a 35 minutos, ata que estean dourados. No minuto 20 de cocción espértase a pizza con queixo parmesano rallado na pizza e continúa a cocer. Servir a pizza quente ou a temperatura ambiente.
Porcións: 8