- Salmón rosa - 1 peza (1 kg)
- Salo - 100 gramos (fresco ou salgado)
- Arco - 2 pezas
- Migas de pan empanadas - 3 Art. culleres
- Ovo - 1 peza
- Allo - 2-3 dentes
- Verdes frescos - - A gusto
- Sal, pementa, temperado - - A gusto
Lavamos coidadosamente o salmón rosa baixo a auga corrente, secádeo cunha toalla de papel e separe os filetes de ósos e casca. A carne do peixe corta cun coitelo en anacos moi pequenos. Recorrer á axuda dun moedor de carne é só ao moer a graxa (e necesitamos moler). Tamén cortar a cebola en pequenos cubos, espremer o allo pola prensa, cortar as verduras finas. Nun recipiente conveniente, mestura as mans: salmón, sal, leituga, cebola, allo, verdes, levando o ovo nel. Mesturamos todo completamente. A continuación, sal, pementa e Despeje nas migas de pan. Repita o procedemento: todo está ben mesturado. A continuación, coloque unha tixola grande sobre o lume, Despeje no aceite, quenta ben. Con mans húmidas, formamos costelas e envialas a asar. As costelas son fritas a cada lado durante 5 minutos. Para os gourmets recoméndovos chuletas fritas para poñer nunha fritada de ganso, verter un pouco de auga, engadir verduras e allo e repartir outros 10 minutos. As costelas poden servirse con patacas cocidas, arroz ou verduras frescas. Vai ben con salsa branca e viño branco. Desexo un apetito agradable.
Porcións: 4