- auga morna - 1/3 de vidro (recarga)
- mel (ou xarope de agave) - 3 Art. culleres (aderezo)
- salsa de allo chili - 3ª. culleres (aderezo)
- salsa de soia - 1 ª. culler (aderezo)
- zume de limón recentemente espremido - 1/4 de vidro (2 limas) aderezo)
- sal - 1/4 cucharaditas (aderezo)
- Tofu - 360 gramos
- salsa de soia - 2 cucharaditas
- embalaxe de macarrão de arroz fino - 1 peza (240 g)
- pepino medio - 1 peza
- pementa vermella - 1/2 cunca
- pequena lámpada vermella - 1 peza
- cenorias - 1/3 cuncas
- follas de menta - 1/4 cuncas
- cacahuete - 1/4 de vidro (gremolata)
- menta - 3 elementos. culleres (gremolata)
1. Para facer a salsa, mestura todos os ingredientes xuntos. Deixar de lado. 2. Picar finamente o pepino, a pementa e as cebolas. Moler as follas de cenoria e menta. Tofu corta en oito rectángulos iguais, despois cortelos en triángulos longos. Coloque o tofu nunha capa nun prato grande e coloque 6 culleres de sopa de recheo. Tamén verter o tofu con 2 cucharaditas de salsa de soia. Marinar o tofu mentres está cociñando o resto dos ingredientes. 3. Prepare os fideos de arroz de acordo coas instrucións: ferva auga, apague o lume e coloque os fideos durante uns 8 minutos. Despois da cocción, descartar os macarrão nun colador e lavar con auga fría durante 1 minuto, ata que estea completamente arrefriado. Deixar de lado. 4. Engade as verduras e as follas de menta aos fideos. Agite as mans. 5. Engade a recarga e a mestura. Poñer na heladera. 6. Para cociñar o gremolado, mesture os cacahuetes con menta picada nun bol pequeno. 7. Precalentar unha tixola de ferro fundido ou unha tixola a lume medio. Espolvorear a pota con aceite. Frite o tofu a cada lado durante 3 a 4 minutos. Reenche o toupeiro restante aderezo na ensalada. 8. Coloque os fideos con verduras nun prato, engade algunhas rodajas de tofu e espolvoreo con gremolata. Servir a ensalada con franxas de cal e engadir a salsa de allo.
Porcións: 6