- Pescozo de porco ou chop en óso - 3 quilogramos
- cebola - 0.5 quilogramo (albahaca seca, pementa negra, sal)
En primeiro lugar, cortar a carne de porco en anacos grandes contra as fibras. Sal, pimienta a gusto. Cando marinovke, a carne volveuse moi rápida, así que non esaxere. Picar finamente unha gran cantidade de albahaca e engadir á carne. Mestura ben a carne con especias. A continuación, picar finamente as cebolas. Poñer os pratos en capas, alternando carne e cebola. A capa de cebola ten que ser esmagada polas mans para que deixe o zume, e aínda que a cebola non é apta para comer, xa que absorbe a carne de carne, a capa debe ser impresionante. A última capa superior debe ser a cebola que cobre a carne. Deixar a carne adobada no frigorífico. Despois de 2-3 horas está completamente listo para cociñar. Obter os pinchos, cociñar na estaca.
Porcións: 6