Kebab de Shish en zume de Roma de marisco Peces de carne de porco adobadas en zume de Roma de espremer fresco con allo, noz moscada e herbas aromáticas, soadas en pinchos e horneadas no forno - unha excelente forma de cociñar a carne. En realidade, esta é unha receita simplificada para un kebab shish - cando tes un forno á túa disposición, pero non hai churrasqueira, leña e condicións xeralmente adecuadas e un kebab shish, como a caza, esta receita será moi útil. A carne de porco, cocida segundo esta receita, é realmente moi parecida ao verdadeiro kebab shish, e é grazas ao adobo de Roma, a carne tórnase, suculenta e saborosa. Recomendo encarecidamente cociñar!
Ingredientes:- Pulpa de porco 800g
- Roma 100 g
- Allo 2 dentes
- Terra moscada 1 culler de té.
- Mestura de herbas italianas 2,5 g
- Sal 1.5 cucharadita.
- Pepper black ground 2 pinch
- Aceite de xirasol refinado de xirasol 3 cdas. l.
- Paso 1: Para preparar a carne de porco, un kebab shish marinado en zume de Roma cocido en pinchos no forno, necesitaremos pulpa de porco, allo, sementes de Roma, noz moscada no chan, unha mestura de herbas italianas, sal, pementa negra, aceite refinado, , pinchos de madeira.
- Paso 2 Porco cortado en grandes anacos do mesmo tamaño (como un kebab shish).
- Paso 3 Agora prepare o zume de Roma. Necesitamos zume fresco da tenda non encaixa! Os grans de granada colócanse nun saco que está mellor selado herméticamente (en canto á conxelación de verduras), deixando o aire libre.
- Paso 4 Agora imos dar un bo rolo sobre as sementes de Roma para que comecen o zume. Idealmente, os ósos permanecen completamente "espidos", o zume sobresae ben.
- Paso 5 Agora cortar a punta da bolsa e colar o zume de Roma a través da peneira - os ósos quedar na peneira, o zume na tixela, e as mans limpas.
- Paso 6 O zume de Roma para marinar a carne está listo.
- Paso 7: Despeje a carne de porco nun bol, Despeje o zume de Roma.
- Paso 8 Engadir ajo picado, noz moscada, herbas italianas, sal e pementa negra.
- Paso 9 Mestura ben a carne con mans para que cada peza estea cuberta de marinado e especias. Poña a carne na neveira para adobar por polo menos 1 hora, periodicamente necesitas mesturalo. Mentres a carne é marinada, os pinchos de madeira están empapados en auga fría.
- Paso 10 Unha vez que a carne de porco foi adobada, afiamos os anacos de carne en pinchos de madeira. Recibín 5 porcións de 3 porcións en cada pincho.
- Paso 11 Nunha tixola quente despeje o aceite refinado e xirasol, expón os pinchos con carne, fríea a lume alto primeiro dun lado para obter unha cortiza dourada.
- Paso 12 Volte e frite ao outro lado durante uns minutos. É importante para nós agora non traer a carne á prontidão, pero para obter unha codia apetitosa - como resultado, a carne acabará por ser suculento!
- Paso 13 Coloque os pinchos de madeira con carne sobre papel aluminio.
- Paso 14 Envolto axustado - a carne non debe ollar a ningún lado!
- Paso 15 Fornalas en horno precalentado a 190 C por uns 30 minutos, despois abra e lame a folla baixo a grella (se hai, se non, no modo normal) durante uns 10 minutos. Listo para cortar o kebab do forno inmediatamente servido para a mesa! Aderezo con ensalada de verduras!