- Cereixas sen pozos - 400 gramos
- Azucre - 1 vaso
- Almidón - 2,5 p. culleres
- Auga - 2,5 litros
Para a preparación de xelea de cereixa son necesarios - azucre, auga, amidón e cereixas. As cerezas deben ser lavadas, limpas de escombros, limpas as pedicelas e escollendo os ósos das froitas. O segundo paso é o máis longo, xa que as cereixas deben estar cubertas de azucre e deixar infundir durante varias horas, de xeito que a cereixa dará zume. Para acelerar o proceso, mestura as bagas. Despois de que as cereixas conteñen bastante zume, derrama nun bol separado. A continuación, cómpre colocar un pote de auga sobre a cociña e levala a ebulición. Engade as cereixas cocidas e ferva por 3-4 minutos. Reduce aínda máis a calor e engade á pota o zume que obtivo previamente das cereixas. Mentres se están cocendo as cereixas, é necesario diluír o amidón en auga morna (temperatura ambiente mellor). Coloca, para que non haxa grumos e derrame un fluxo continuo e fino no Kissel de ebulición. É importante axitar os contidos. Ferva a lume baixo por uns 2-3 minutos e retire do lume.
Porcións: 8-9