- Fariña - 200 gramos
- Po de xenxibre - 2 cucharaditas
- Canela - 1 cucharadita
- Sal - 1/2 cucharadita
- Mestura de temperado (noz moscada, pementa negra, cravo) - 1/2 culleres de té
- Soda - 1 cucharadita
- Azucre branco - 100 gramos
- Melaza - 120 millilitros
- Aceite vexetal - 120 mililitros
- Ovo - 1 peza
- Auga quente - 120 mililitros
- Azucre en po - 1 cunca
- Zume de laranxa (ou zume de limón) - 60 millilitros
- Cítricos laranxa pelados (ou limón) - 1 cucharadita
Nun bol revócenos a fariña, engádese tamén xenxibre en po, unha mestura de temperado, canela, sal, azucre e refrixerante. Mesturamos todo isto ben. Engadir o ovo, melaza e manteiga á mestura seca. Amasamos cunha corola. Despeje a auga quente e mestura ata que estea lisa. Forma de cocción, espolvorear con aceite e espolvorear con fariña. Encha a masa dentro e ao forno, quéntase a 180 grados durante 35 minutos. Mentres tanto, lidamos co noso esmalte. Mestura o zume de laranxa e o azucre en po, aquí agregamos a zestiga de laranxa. Mestura e ponse lento. Quenta ata que o po de azucre estea completamente disolto. Nós eliminamos do lume. Para o gusto, pode deixar caer un pouco de limón ou zume de limón. Ao final dos 35 minutos acordados, verificamos a preparación do bolo: perforar cun pincho, se o pincho está seco e logo listo. Encha o bolo con esmalte laranxa e deixe a temperatura ambiente ata que o esmalte endurece. Propongo servir cunha bola de bo xeado e froita. Mmm ...
Porcións: 6-7