Tartas na crema de leite. A xente foi amada non só grande, pero, pola contra, as variedades de mazá pequenas como as chinitas, moitas veces chamadas mazás do paraíso. Estas mazás son famosas polo feito de que cociñaron unha mestura insuperable ao gusto. Por que en tempos pasados? E porque o cultivo de tal variedade de mazás é agora un fenómeno bastante raro. Se, de súpeto, ten que comprar esas mazás, probe non só cociñar a famosa marmelada, senón tamén para asar tortas cun marabilloso recheo de mazás pequenas. Os nosos pasteis estarán en forma de bolsa. Se non atopas mazás celestiais, asarás pasteis con recheo de mazás comúns nesta receita.
Ingredientes:- Fariña, trigo 450 g
- Azucre 30 g
- Sour Cream 300 g
- Po de cocción 4 g
- Sal 4 g
- Ovos de polo 2 pezas.
- Almidón de millo 1 cda. l.
- Sugar 75 g
- Ovos de polo 1 pc.
- Apple 200g
- Ovos de polo 1 pc.
- Leite 50 ml
- Paso 1 Para facer tortas, cómpre levar fariña, crema agria, ovos, sal, azucre, fermento para a masa. Para o recheo, tome as mazás do paraíso, ovo branco, azucre e amidón. Debe mesturar a xema con leite para estender as tortas.
- 2. Mestura a crema agria cun ovo e unha xema de ovo.
- Paso 3 Tamizar a fariña, engadir sal, cocer e azucar á mestura seca. Mesturar
- Paso 4 Engade a mestura de ovo-agrio á mestura seca. Mesturar Amasar a masa suave elástica.
- Paso 5 Enrolla nunha pelota. Cubrir cunha lámina. Colócao na heladera durante 1 hora.
- Paso 6 Mentres tanto, prepare o recheo. Lave completamente as mazás (eu usei un pincel pequeno). Recortar as puntas. Blanch por 1 minuto. Deixar caer inmediatamente en auga fría. Seca sobre unha toalla de papel.
- 7. Corta as froitas á metade. Claro. Encha 3 culleres de sopa de azucre.
- Paso 8 Batre 1 proteína con 2 cucharadas de azucre. Bater a picos estables. Mezcla suavemente as proteínas coas mazás.
- Paso 9 Espolvoreo primeiro. l. almidón de maiz. Mestura suavemente. O recheo está listo. Quenta o forno a 180 ° C xunto coa pota.
- Paso 10 Divida a masa en 2 partes. Rodea cada un deles nun rectángulo. Cortar en cadrados de 10x10 cm.
- Paso 11 Confíe a masa cunha mestura de mazá doce. Colapso da torta en forma de bolsa. Ligue a parte superior con fío de liño.
- Paso 12 Poñer os bolos usando papel para hornear nunha tixola de cocción quente. Ás por 40-50 minutos.
- Paso 13 10 minutos antes do final da cocción engrasar as tortas cunha mestura de xema e leite.
- Paso 14 Elimina as tortas. Enfríbao. Sirva con leite. Decorar bolos segundo o desexo - chocolate, xeo, po de azucre e noces.