Mingau de alforfón co relleno Mingau de alforfón co fígado de porco frito, ovos e cebolas é un segundo curso de alta calidade moi satisfactorio e nutritivo. Ao final da cocción, a papilla permanece friable, aínda que se cociña no forno, pero durante este proceso gárdase saturado con outros sabores e aromas do resto dos ingredientes. Moi saborosa resulta, ademais de que é doado e satisfactorio. ¡Inténtalo, os homes o apreciarán!
Ingredientes:- Granados trigo sarracés 180 g
- Fígado de porco 260 g
- Cebola 2 pezas.
- Salgado Salgado 75 g
- Manteiga de 40 g
- Aceite de xirasol refinado de xirasol 5 culleres de sopa. l.
- Sal 0. 0 cucharadita.
- Pepper negro terra 0.3 culler de té.
- Ovos de polo 3 pezas.
- Paso 1 Para a preparación de gachas de trigo mouro "heroico" necesitamos trigo sarraceno, fígado de porco, bacon salgado, ovos cocidos, cebola, manteiga, aceite refinado, sal, pementa negra e auga fervendo salgada.
- Paso 2 Lavar as varas de trigo sarraceno varias veces con auga fría, colocar nunha cullerola ou unha pequena pota, Despeje auga fervendo salgada (1: 2) e cociña a lume lento ata que estea listo para as gachas de trigo sarraceno.
- Paso 3 ¡A mingau está lista! Puxémolo a un lado.
- Paso 4 O fígado de porco é lavado, as cebolas son limpas. Cortámoslle o fígado e as cebolas en pequenos anacos.
- Paso 5 Frite o fígado con cebola no aceite refinado de xirasol a lume medio ata que a cor cambie o fígado, espolvoreo con sal e pementa negra.
- Paso 6 Continúa frite ata que o fígado estea completamente listo, sen cubrir a tixola cunha tapa, mexendo ocasionalmente.
- Paso 7 Chicken the eggs con antelación.
- Paso 8 Pasamos a moedor de carne todos os contidos da tixola (fígado, cebola e aceite, sobre os que estes produtos son fritos).
- Paso 9 Despeje a masa de avea e engade a manteiga.
- Paso 10 Os ovos tamén pasan a través da moedor de carne e engádense ás papas.
- Paso 11 Mestura as papas de avea, fígado e ovos.
- Paso 12 Con graxa, elimine a pel e corte en cubos pequenos.
- Paso 13 Na parte inferior do prato de cocción, repartimos uniformemente a metade dos cubos de graxa.
- Paso 14 Sobre a gachos de trigo sarraceno de graxa, nivel a superficie.
- Paso 15 Poña a graxa restante.
- Paso 16 Ás as papas nun horno precalentado a 180 ° C ata dourado (uns 20-25 minutos). Servimos trigo sarraceno "heroico" para as comidas en forma de quente como un segundo prato.